et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Jamaica karrikitse retsept

Jamaica karrikitse retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Siin on klassikaline, armastatud Jamaica roog. Tassi serveeritakse traditsiooniliselt valge riisi, mango chutney ja riivitud kookospähkliga.

Kohandatud "1001 parimat kuuma ja vürtsikat retsepti"autor Dave DeWitt

Koostisosad

  • 2 naela kitseliha, lõigatud ½-tollisteks kuubikuteks
  • 3 supilusikatäit Lääne -India Masala segu või vürtsikas segu
  • ½ tl soola
  • ½ tl jahvatatud kardemoni
  • ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 2 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
  • 2 sibulat, kooritud ja viilutatud
  • 2 tomatit, tükeldatud
  • 2 rohelist sibulat, hakitud
  • 2 Šoti kapot või habanero tšillid, varred ja seemned eemaldatud, tükeldatud
  • 2 supilusikatäit võid
  • ¼ taimeõli
  • 3 tassi vett

Juhised

Kombineerige suures kausis kitseliha, masala, sool, kardemon, pipar, küüslauk, sibul, tomat, roheline sibul ja tšilli ning segage hästi. Lase lihal 1 tund marineeruda.

Eemaldage liha maitseainetest ja jätke maitseained alles. Kuumuta suurel pannil või ja õli keskmisel kuumusel. Lisa liha ja prae kuni kergelt pruunistunud. Lisage vesi, katke kaas ja hautage, kuni kits on väga pehme, umbes 1 tund, lisades vajadusel veel vett, kui liha küpseb.

Pange reserveeritud maitseained tagasi lihasegusse, katke kaanega ja hautage 15 minutit.


Jamaica karrikits

Jamaica karrikits-meeletult maitsev aeglaselt keedetud Jamaika vürtsikas karri, mis on täis maitset ja luudeni hell! Absoluutselt kohustuslik Jamaica toit! Nii lihtne valmistada minimaalse ettevalmistusega. Kui palute kõigil, kes armastavad Jamaica toitu, valida oma lemmik, ilmuks see karrikits kahtlemata nimekirja. Kuigi kitseliha on Ameerika Ühendriikides muutunud üha populaarsemaks erinevate kultuuride sissevoolu tõttu, ei tähistata seda peaaegu piisavalt, nagu peaks. Enamik inimesi hoidub sellest eemale. Pole hea asi. Tegelikult kas teadsite, et see on universumis kõige enam tarbitud liha? Selle kasu tervisele on jahmatav võrreldes teiste veiselihadega, sealhulgas kanaga. Sellel on vähem küllastunud rasvu, kaloreid ja kolesterooli. Kuid see, mis mulle kitseliha juures kõige rohkem korda läheb, pole selle eelised, maitse on üsna ahvatlev, korralikult küpsetatud liha on mahlane ja õrn. Kitseliha saate osta enamikul rahvusvahelistel turgudel ja#8211halal turgudel või Mehhiko ja Ladina -Ameerika lihunikelt. Kitseliha on võrreldav veiseliha säärte või rinnatükkidega. Seega vaheta julgelt kitseliha nende lihalõigete vastu. See Jamaica karrikits on üks mu lemmik Jamaica roogasid ja#8212 ei tundu sellest kunagi piisavalt välja tulevat. Paksed kitsetükid hautatakse aeglaselt aromaatses küüslaugu, ingveri, tüümiani, sibula ja kuuma pipra segus ning keskmes on karri, kuni see on paks ja kreemjas või teile meeldib. Hämmastavate tulemuste saamiseks proovige selle seguga siin oma karripulbrit valmistada. Kasutage selle seguga vähem, sest see on omatehtud ja sisaldab palju vürtse. Täiteaineid pole. Mulle meeldib see paks ja kreemjas, kuid pean mõnikord pere jaoks kohandama. Tegelikult oleks kuritegu mitte vähemalt korra elus seda karrit maitsta. Oh, serveeri seda kindlasti siinse Kariibi mere oa ja riisiga. Sa oled õnnelik, et tegid. Nautige.


Kuidas teha Jamaica karrikitse

Marinaadi kitseliha vürtsidega

Marineerige kitseliha hakitud sibula, hakitud kapoti pipra, hakitud küüslaugu, 2 tl soola, jahvatatud piment ja 2 sl karripulbriga. Lase kitselihal üleöö või vähemalt 3 tundi külmkapis marinaadis seista.

Kui kitseliha on vähemalt 3 tundi marineeritud, võtke see külmkapist välja ja laske toatemperatuuril vähemalt 30 minutit seista. Tükelda üks sibul ja üks kapoti pipar ning pane kõrvale

Prae liha sibula ja pipraga

Prae suures potis viilutatud sibul ja kapoti pipar õlis madalal kuumusel 10 minutit

Lisa marineeritud kitseliha ja 1 spl karripulbrit ning hauta kõrgel kuumusel 5 minutit.

Lisage lihale vett ja keetke

Kui liha on 10 minutit pruunistunud, keerake kuumus madalaks ja valage veega nii, et see kataks liha pooleldi.

Katke pott kaanega ja laske lihal madalal kuumusel 30 minutit podiseda. 30 minuti pärast maitsesta kastet maitsestamiseks. kohandage sool oma maitse järgi ja lisage seejärel suhkur

Jätka karri küpsetamist kaane all potis veel 30 minutit või kuni kitseliha on pehme

Lisa kartulid ja küpseta kuni valmis

Karri keetmise ajal koorige ja lõigake kartulid 1 tolli kuubikuteks.

Kui kitseliha on pehme, lisage kartulid, keerake kuumus keskmisele tasemele ja keetke 10 minutit

10 minuti pärast lisage kookospiim ja keetke veel 10 minutit. Serveeri karrikitse keedetud riisi või rotiga

Nautige minu Jamaica Curried Goat'i retsepti! Selle pesemiseks soovitan mõnda zobo jooki või hapuoblikat ja kui otsite muid Kariibi mere retsepte, siis miks te ei vaata minu Jerk Turkey Wings'i?

Palun hinnake seda retsepti ja jätke kommentaar allpool, kui teile see retsept meeldis! Samuti, kui te olete siin, siis miks mitte võtta kiire hetk ja tellida minu uudiskiri, et saada meilisõnumeid uute retseptide kohta, klõpsake linkidel FOLLOW ME PINTERESTis või INSTAGRAMIS? Saate oma Instagramis videotega tegeleda kaadritaguse tegevusega, minu ostudega, isikupärastatud näpunäidetega ja ainult sõpradele mõeldud retseptidega. Kinnitage see retsept ka hilisemaks ja uurige mõningaid minu lemmikretsepte Pinterestis ning kui teile meeldib see nii palju kui ma tean, siis JAGA mõne sõbraga!


Selle retsepti koostisosade hankimine

Suurem osa selle karrikitse retsepti koostisosadest leiate kohalikult Kariibi mere turg. Näiteks sellised esemed nagu kitse liha, kõrge kvaliteet Jamaica karripulber, garam masala, jahvatatud röstitud geeraja šoti kapoti paprika, eriti. Sellisel turul on tõenäoliselt kõik, mida vajate!

Kitseliha saab löögi massiiviga maitsvad vürtsid ja marineerida paar minutit. See marineerimise protsess laseb kitselihal karri imada ja aitab tugevdada maitset. Sibul, kammkarp, küüslauk, värske tüümian ja tomatipasta lisavad maitsvamat üldist maitset. Lisaks lisab šoti kapoti pipar peent lööki. Ja kuna pipar läheb terveks (ja mitte tükeldatuks), on kuumus drastiliselt vähenenud, ärge muretsege!


Jamaica kokakunst

4. juuli 2017

Wa gwaan massiivne? Niisiis, teisel päeval küpsetasin karri kitse liha ja see oli koopia. Aeg -ajalt, kui tahan punast liha, valisin kitse liha. Karri või karri kits on Jamaical ikooniroog. Seda süüakse aastaringselt, kuid jõulude ajal on see kõige populaarsem.

Jamaical sööme ainult taala liha (seda nimetatakse Jamaical ram-kitseks või rammiks). Isiklikult öeldes on kitselihal mahe maitse, nii et ma kasutan alati tugevaid maitsestatud maitseaineid, et esile tuua liha maitse. Praetud küps jahubanaan rikastab iga karri tassi.

Koostisosad
2 naela. kitse liha (kott)
1 tl. kuivatatud tüümian
1/4 tl. pimento seemned
1 tl. igaks olukorraks
1 tl. soola
1 tl. kuivatatud basiilik
1 tl. kuivatatud petersell
1 tl. tšillipulber
1 tl. sibula pulber
1 tl. kuivatatud Šoti kapoti pipar (valikuline)
1 tl. jahvatatud must pipar (videos pole seda mainitud)
1 terve roheline kuum pipar
2 varsi sibulat
1 oksa värsket tüümiani
1 väike sibul
2 küüslauguküünt
3 spl. taimeõli (soovi korral kasutage vähem)
6 spl. India karri (soovi korral kasutage tavalist karrit)
2 väikest Iiri kartulit, viilutatud
4 tassi vett

Meetod
Lõika kitseliha tükkideks, seejärel pese äädika ja veelahusega, nõruta. Maitsestage konteineris kitse liha kõigi maitseainetega, välja arvatud karripulber. Marineerige kitse liha vähemalt 30 minutit

Pane Hollandi pott kõrgele tulele, lisa õli ja karripulber. Küpseta karripulbrit kuumas õlis vähemalt kaks-kolm minutit. Pane maitsestatud kitse liha kuuma karriõli hulka, sega ja kata pott kaanega. Ärge lisage veel vett, laske lihal omas mahlas küpseda, kuni see hakkab praadima.

Vala niipalju vett, et see katab kitseliha (umbes 2 tassi). Katke pott kaanega ja küpsetage kitse liha, kuni vesi väheneb.


Jamaica kokakunst

6. jaanuar 2016

 

Vana hea karri kits on Jamaical populaarne, kuigi me (jamaikalased) nimetasime kitse lihalamba, LOL. Aitäh ida -indiaanlastele, kes tõid Jamaicale oma aromaatse maitseaine, mida nimetatakse karriks. Jamaical kasutasime oma toitudes üsna sageli karrit.

Mulle meeldib iirlasi oma karri toitudesse panna, nad abiellusid hästi. Eelistasin riisi ja herneste asemel karri kitse ja valget riisi või karri kitse ja rotit. Kitselihal on eriline lõhn ja kui see pole piisavalt hästi maitsestatud, on küpsetatud liha mahe. Sellega seoses kasutage alati üksteist täiendavaid maitseaineid.

See on 2 1/2 naela. rohuga söödetud   oina kitse liha (kott). Jamaical nimetasime bucki, oina-kitseks või rammiks-LOL. Igatahes, ma ei söö nastiku liha (Jamaical kutsusime nastikut “kitseks või naiskitseks”). Selgitan lähemalt videos.

1 1/2 tl. täielik maitsestamine

1/2 tl. originaal kreooli maitseained (Tony Chachere)

1/2 tl. kuivatatud basiiliku lehed

2 suurt iiri, kooritud/tükkideks lõigatud

2 tl. taimeõli (kasutasin Criscot)

Looduslikud ürdid

1 väike roheline paprika, viilutatud

  • Kasutasin luude lõhenemiseks lõikeklaasi, mida nimetasite matšeeks, ja lõigake seejärel noaga kitse liha väikesteks portsjoniteks. Enne portsjonitesse lõikamist eemaldage lihast kõik nähtavad rasvad.
  • Peske liha äädika ja veelahusega (1 spl äädikat 2 tassi vett), et eemaldada lihale jäänud karvad, nagu me Jamaical ütleme, karvade allaneelamisel rikuvad nad teie maksa). Pange liha nõrguma.
  • Maitsesta kausis liha kõigi maitseainetega, välja arvatud karri, kreooli maitseained ja küüslauk, kata kaanega ja jäta vähemalt 30 minutiks kõrvale (valikuline)
  • Pange keskmise suurusega potti kõrgel kuumusel kuumaks kuumutatud õli, lisage karri ja küüslauk, oodake, kuni karri on kuumas õlis täielikult lahustunud, enne kui lisate maitsestatud kitseliha. Lisage kitse liha ja segage nii, et karri oleks iga lihatüki peal. Puista peale kreooli maitseaineid.   Ärge lisage vett, katke pott kaanega.
  • Kui liha hakkab praadima, lisage 2 tassi vett, katke pott ja küpseta liha.

*Küpsetusaeg sõltub liha tekstuurist.*

    Kui vesi väheneb, lisage veel 2 tassi. Enne veel 2 tassi vee lisamist

kasuta kahvliga liha sisestamiseks, kui kahvel läheb kergesti läbi, on liha küps. lisa veel 2 tassi vett ja Iiri tükid. Küpseta, kuni vesi väheneb. Maitse ja vajadusel lisa veel soola. Alanda kuumust ja hauta, kuni kaste on rikkalik ja paks. Eemalda tulelt ja serveeri. Karri kits sobib ideaalselt ka roti juurde.


Jamaica kitse (või lambaliha) karri

Kitseliha kondiga.

Kuna maailmas on palju kitse nautivaid kultuure, pole selle valmistamiseks retseptidest puudust. Kookospähkli riisi ja ubadega serveeritud Jamaika kitsekarri on üks kuulsamaid kitse valmistamise retsepte ning seda saab nautida paljudes teistes kohtades, kus just Jamaical.

Tõenäoliselt on meie meelest retsepti kõige olulisem osa see, et see pole spetsiifiline vürtside segu, habanerod või serveerimine koos kookospiimas küpsetatud klassikalise riisi ja ubadega, see on kasutatud kitse lõik või pigem “ spetsiifilise lõikamise puudumine ”.

Kondiga lamba- ja kitseliha on lihalõik, mida kasutatakse traditsiooniliselt enamiku karri ja hautiste valmistamiseks, nõudes kitse. Põhjus on lihtne: kitse lõikamine väikesteks tükkideks on igaühel võimalik teha igal pool maailmas, hoolimata nende sotsiaalmajanduslikust klassist või ostujõust. Lihtsamalt öeldes on kondiga kitseliha kõige tõhusam viis toiduvalmistamiseks paljude loomadega, eriti väikeste mäletsejalistega, nagu lambaliha ja kits.

Kui eetika ja tõhusad lihatöötlemistehnikad kõrvale jätta, on see kokk Alan Bergo maitsev karri, mis on lõhnastatud lõhna- ja maitseainetega ning habanerose mahlaka kuumusega. Serveerige seda kindlasti koos kookospiimas küpsetatud traditsioonilise riisi ja ubadega.

Peakokk Alan Bergo

Selle retsepti autor on kokk Alan Bergo. Minnesota peakokk Alan on kulinaariatööstuse veteran, tunnustatud restorani Lucia ’s ja soolakeldri endine tegevkokk. Veebisaidi Forager Chef asutaja, kes on tuntud kui lugupeetud asutus Kesk -Lääne toitlustamisel. Lisateavet Alani ja tema jahipidamise kohta seente, metsikute ja varjatud toitude kohta leiate Forager Chefilt.


Kitsekarri

Karrikits on kitseliha ja vürtside kombinatsioon, peamiselt karri maitseained aeglaselt keedetud, kuni liha on pehme. Roog võis pärineda Kariibi merest või Indiast. Jamaica karri marineeritakse üleöö ja aeglaselt keedetakse.

Kits on hindude jaoks populaarne liha, sest nad ei söö veiseliha ja moslemid, sest nad ei söö sealiha, seega on see hea sööt. Seda maitseainet saab kasutada veiseliha, kana või krevettidega.

Seda rooga saab serveerida rookannirooga leiva, aurutatud riisi, praetud jahubanaaniga. Toidul on palju variatsioone, mis hõlmavad lambaliha kasutamist, kui kitse pole saadaval, või kartulite, porgandite või teie valitud köögiviljade täidist.


Karri kitse retsept

2 naela (sh kondid) kitseliha - kuubikuteks lõigatud (asendajana võib kasutada lambaliha)
2 spl karripulbrit
2 tükeldatud sibulat
2 sibulat (või sibulat)
1/2 tl soola
1/2 tl pipart
2 kuuma tšillipipart (ideaalis šoti kapotti)
1 spl värsket riivitud ingverit
6 küünt hakitud küüslauku
2 oksa värsket tüümiani
1 spl võid
1/2 lb kuubikuteks lõigatud porgandit
1/2 lb kuubikuteks lõigatud kartulit

Ettevalmistus

Sega segistis karripulber, sibul, kammkarp, sool, pipar, tšilli, ingver, tüümian ja pool tassi vett. Kui koostisosad ei segune hästi, lisage rohkem vett.

Hõõru segu lihakuubikuteks, lase üleöö külmkapis marineerida.

Kokkamine

Kraapige marinaad lihast maha ja hoidke hilisemaks.


Lisa liha ja või praepannile ning pruunista õrnalt.


Asetage liha kastrulisse, lisage kartulid, porgandid ja marinaad, seejärel lisage nii palju vett, et liha oleks kaetud.

Kuumuta keemiseni ja lase haududa, kuni liha on pehme (selleks kulub 1–1,5 tundi).

Serveerimine

Serveeri riisi ja hernestega


Kitse karri koostisosad:

1) Kuumuta kookosõli suurel pannil. Lisa tükeldatud sibul ja prae 5 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisage küüslauk, ingver ja tšilli ning küpseta veel 2/3 minutit.

2) Lisa pannile kitseliha ja pruunista väljast kergelt. Viska sisse vürtse, köömneid ja koriandrit, et liha oleks ühtlaselt kaetud.

3) Viige panni sisu aeglase pliidi sisse. Lisa tüümian, loorberilehed, hakitud tomatid ja veiselihapuljong ning sega. Katke kaas ja keetke madalal kuumusel 6-8 tundi.

4) Serveerimisel pigista peale laimimahl ja kaunista rohke värske koriandriga.

Jaga seda sissekannet
Sulle võib ka meeldida

See näeb päris hea välja. Karri kitse kõrvale serveerimiseks proovige praetud jahubanaani, riisi ja herneid. See on tavaliselt traditsiooniline Jamaica pühapäeva õhtusöök.

Jäta vastus

Jäta vastus Tühista vastus

See sait kasutab rämpsposti vähendamiseks Akismetit. Vaadake, kuidas teie kommentaaride andmeid töödeldakse.

MINUST

Olen Suz ja elan Austraalias Paleo elustiili.

Paleo võrgustik on täis tasuta retsepte, näpunäiteid ja teavet, mis aitab teil Paleo dieeti järgida loe lähemalt siit.

Mina olen Suz Crawt, Paleo võrgustiku asutaja. Minu missioon on inspireerida teid paleo retseptidega ja anda teile vajalikud ressursid ja teave, et olla teie kõige tervislikum versioon.

Jälgi meid Facebookis

See sait kasutab küpsiseid. Jätkates saidi sirvimist, nõustute meie küpsiste kasutamisega.

Küpsise- ja privaatsusseaded

Võime nõuda küpsiste seadistamist teie seadmesse. Kasutame küpsiseid, et anda meile teada, kui külastate meie veebisaite, kuidas meiega suhtlete, rikastada oma kasutuskogemust ja kohandada oma suhteid meie veebisaidiga.

Lisateabe saamiseks klõpsake erinevate kategooriate pealkirjadel. Samuti saate muuta mõnda oma eelistust. Pange tähele, et teatud tüüpi küpsiste blokeerimine võib mõjutada teie kasutuskogemust meie veebisaitidel ja teenustes, mida saame pakkuda.

Need küpsised on hädavajalikud, et pakkuda teile meie veebisaidi kaudu pakutavaid teenuseid ja kasutada mõningaid selle funktsioone.

Kuna need küpsised on veebisaidi edastamiseks hädavajalikud, mõjutab nende keeldumine meie saidi toimimist. Küpsiseid saate alati blokeerida või kustutada, muutes oma brauseri seadeid ja sundides blokeerima kõik sellel veebisaidil olevad küpsised. Kuid see sunnib teid alati meie veebisaiti külastades küpsiseid aktsepteerima/keelduma.

Me austame täielikult, kui soovite küpsistest keelduda, kuid vältige teilt ikka ja jälle küsimist, lubage meil selle jaoks küpsist salvestada. Parema kasutuskogemuse saamiseks võite igal ajal loobuda või kasutada muid küpsiseid. Kui keeldute küpsistest, eemaldame kõik meie domeenis olevad küpsised.

Pakume teile meie domeeni arvutisse salvestatud küpsiste loendit, et saaksite kontrollida, mida me salvestasime. Turvalisuse huvides ei saa me teiste domeenide küpsiseid näidata ega muuta. Saate neid kontrollida oma brauseri turvaseadetes.

Kasutame ka erinevaid väliseid teenuseid, nagu Google Webfonts, Google Maps ja välised videoteenuse pakkujad. Kuna need pakkujad võivad koguda isikuandmeid, nagu teie IP -aadress, lubame teil need siin blokeerida. Pange tähele, et see võib oluliselt vähendada meie saidi funktsionaalsust ja välimust. Muudatused jõustuvad pärast lehe uuesti laadimist.