et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Mida toitumisspetsialistid Happy Houril joovad

Mida toitumisspetsialistid Happy Houril joovad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Toitumisspetsialistid ei jää õnnelikul tunnil ainult alkoholi juurde

Kas on tõesti tervislikku tüüpi alkoholi?

Kas teie valitud jook on a margarita, martini või jääkülma õlut, peate arvestama, et enamik alkohoolseid jooke ei sisalda toitaineid, vaid suhkrut ja kaloreid. Kuid isegi toitumisspetsialistid ja arstid naudivad aeg -ajalt kokteili, rääkimata sellest, et a klaas veini võrdub tunniga jõusaalis.

10 madala kalorsusega aastavahetuse kokteili slaidiseansi jaoks klõpsake siin.

Enamik toitumisspetsialiste jääb õnnelikul tunnil ühe joogi juurde, millele järgneb klaas vett. See jook võiks olla klaas valget veini, mis kipub olema pisut madalama kalorsusega kui punane vein. Mõlemal juhul kipub klaas veini olema vahemikus 120 kuni 170 kalorit. Madalaima kalorsusega variant oleks mõni versioon a -st viina sooda. See sisaldab umbes 96 kalorit. Sellest hoolimata on kõige olulisem asi, mida toitumisspetsialistid soovitavad, olla hüdreeritud ja mitte juua tühja kõhuga. Tellige kindlasti tervislikke suupisteid, näiteks mandleid või köögivilju ja hummust, kui te pole lõuna ajal söönud või tellite tervislikku õhtusööki.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse rohelisele tunnile, rüübates absinti ja arutledes päevauudiste üle. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodus kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide, vaid ka tööriistade kogumise kasvatamist, et aidata teil luua mitmekesisem joogivalik. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodupraktika kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar lisasekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks kasutada, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili sees on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu proffidel, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem.Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.


Õnnelik tund jätkub kodus

Kodus viibides saate jätkata õnneliku tunni traditsioone ja täiustada oma kodubaari.

Ajavahemikul, mis jääb tööpäeva lõppemise ja õhtusöögi alguse vahele, on natuke võlu. Need on tunnid, mida tuleks kasutada kokteiliga kokkusurumiseks rahvarohketes baarides või suvetekil suvel, taaselustades päeva, vabastades stressist ja nautides lühikest puhkust.

Enne õhtusööki on jookidel pikaajaline traditsioon, mis ulatub tagasi üheksateistkümnenda sajandi Pariisi, mil Belle Époque'i kultuurieliit kogunes kohalikesse bistroodesse "rohelisele tunnile", rüüpas absinti ja arutas päeva uudiseid. Itaallased on oma aperitivo tunnis üles ehitanud sarnase jookide ja kergete suupistete traditsiooni, mis on levinud Milanost lõunasse Napolisse. Absint vahetatakse amari või mõrkja kaldega kokteilide, näiteks negronise vastu, mida serveeritakse soolaste väikeste taldrikute kõrvale, mis kõik on mõeldud isu tõstmiseks.

Ameerika happy hour on oma nime saanud organiseeritud vaba aja veetmise, meelelahutuse, poksimatšide ja tantsudega mereväe laevadel 1900. aastate alguses. Kui 1914. aastal keelati nendel laevadel alkohol, jätkusid kogunemised sõjaajal ühenduse loomiseks ja lõõgastumiseks. Nende meremeeste näitel sai Ameerika õhtusöögieelne kokteilitraditsioon tõsiselt alguse keelustamise ajal, kui õhtusöögid kohtusid enne õhtusööki ebaseaduslikult imenduma, kuna restoranid ei saanud oma söögi kõrvale jooke pakkuda. Sajandi keskpaigaks kujunes see traditsioon tööpäeva lõpus kokteilitunniks, enne kui pendeldajad kogunesid rongidesse tagasi kodulinna õhtusöögile.

Praegusel pandeemia ajal on meil ainulaadne võimalus oma kodudes kokteilitund tagasi võtta. Kodubaar on sama palju tava kui esemete kogum. Tehnika, maitse ja isikupärase stiili arendamine on kokteilitunni lahutamatu osa nagu loksuti ja jää.

Registreeruge toimetaja märkmesse, et saada Life & amp Thyme'i uusimaid värskendusi ja meie toimetajate eksklusiivseid kirju. Tarnitakse igal nädalavahetusel.

Baarikärus ja sahvris on varuks mõned hädavajalikud asjad, et valmistada laias valikus kokteile. Kuid teie alkoholikapp peaks saama sama kohandatud kui teie külmik. Kui alles alustate, keskenduge mõnele klassikalisele kokteilile, nende suhetele ja maitsete tasakaalule.

Alusvaim: Mis tahes kokteili kõige olulisem osa on baasvaim: džinn, viin, burboon, rumm, tequila või muul viisil. Võite alustada ühega, nii et olete valmis kõike tegema. Kuid Nicholas Priedite, baarmen ja jookide direktor The Boat House'is ja Larkis Santa Barbaras, Californias, soovitab: "vaadake kõigepealt seda, mida teile isiklikult meeldib juua, ja skaleerige sealt. Saate seda edasi arendada ja alustada oma raamatukogu ja mitte ainult kangete alkohoolsete jookide kogu kasvatamisega, vaid ka tööriistadega, mis aitavad teil luua mitmekesisemat joogivalikut. ” Riietuge oma lemmikjoogi valmistamiseks või alustage lihtsalt armastatud vaimust ja katsetage sealt.

Kibedad: Kibedad võivad kirglikele kollektsionääridele oma raamatukogu anda, kuid tavaline kodubaari seadistus võib õnneks eksisteerida ühe kuni kolme valikuga: Angostura, Peychaudi ja oranž. Kui enamik baarmene peaks varude jaoks valima ainult ühe, valiksid nad tõenäoliselt kibeda ja sooja maitseprofiiliga Angostura. Tema üksikasjalikus juhises kokteilide valmistamise kohta Baari raamat, Jeffery Morgenthaler nimetab mõruid "kokteilide soolaks ja pipraks". Kriips kibedaid süvendab kokteili maitset, parandab teatud vaimus teile meeldivaid omadusi ja loob rohkem lõpptoote.

Suhkur: Väljaspool alkoholikappi on suhkur teie kodubaari jaoks kõige olulisem. Kui lihtne lihtne siirup, mis on valmistatud suhkru ja kuuma vee vahekorras üks kuni üks, aitab valmistada palju kokteile, on sahverist magusainetega mängimiseks oluline osa teie kodutava kasvatamisel. "Kui muudate midagi nii lihtsat kui suhkur, paneb see tõesti mõtlema ja [kui teete] õigeid kohandusi, hakkate neid teadmisi koguma, kuidas erinevad koostisosad omavahel mängivad," ütleb Priedite. Lihtsalt kohandades magusaine kogust ja tüüpi sama baasvaimuga sidumiseks, saate oma kokteili isikupära muuta. Vahetage traditsioonilises daiquiris kasutatav lihtne siirup agaavi vastu, kuid valmistuge koostisosade suhte pisut reguleerimiseks, sest agaav on tihe ja rikas. Mesi pakub mitte ainult erinevat magusustaset, vaid ka uut maitsekihti.

Hape: Lõpuks vajate paljude kokteilide happekomponendi jaoks tsitruselisi. Kui saate, mahlake värskelt tsitruselisi. Ettevalmistamiseks kulub veidi rohkem planeerimist ja paar sekundit, kuid tulemused on pingutust väärt. Renshaw kinnitab: "Tsitrusviljad hakkavad muutuma ja oksüdeeruma kohe, kui seda mahla panete, seega on oluline, et oleks võimalikult värske mahl."

Professionaalne nõuanne on koorida või koorida oma tsitrusviljad enne nende mahla panemist, et oma raha eest rohkem paugu saada. Teil ei ole mitte ainult suurepärane kokteili lisand, vaid saate ülejäänud selle koore kasutada toiduvalmistamiseks või küpsetamiseks, et lisada mõnele roogile hapet.

Nagu kokk vajab noad, on kokteili valmistamiseks mõned põhitõed.

Jigger: Enamik baarmene ütleb, et teil on vaja jiggerit, mis aitab komponente täpselt ja tõhusalt mõõta. Ehkki saate untsid muuta supilusikatäiteks või kasutada suhteid täpsete mõõtmiste asemel, muudab väga väikese investeeringu korral jigger teie elu palju lihtsamaks ja see on võib -olla lihtsaim viis oma kodubaari seadistamiseks professionaalseks.

Pint klaas: Võite kristallil pirtsutada, kasutada eelmisel aastal jooksnud 5K mälestusklaasi või isegi oma segistist segamisvormi uuesti kasutada. Tähtis on vaid see, et klaas oleks vastupidav ja piisavalt suur, et mahutada ühe kuni kahe kokteili sisu ja ohtralt jääd.

Raputaja: Raputajaid on kahte peamist tüüpi. Munakonksutit on kolm tükki: segamisvorm, millesse jook ehitatakse, kaas, kuhu on sisse ehitatud kurn, ja väike kork, mis katab kurnamise ajal kaane. Näputäis võib sellest korgist saada ka mõõteseade. Teise võimalusena koosneb Bostoni loksuti kahest segamisvormist, mis sobivad kokku, et luua raputamiseks vaakumtihend. Need mahutavad üldiselt suurema mahu ja pakuvad rohkem paindlikkust, kuid valamiseks on vaja täiendavat varustust - Hawthorne'i kurna. Teie isikliku stiili ja eelistuste põhjal pole õiget vastust, millist loksutit kasutada.

Küünarnukk mahlapress: Sest alati eelistatakse värskelt pressitud mahla.

Baarilusikas: Oluline on see, et lusikas oleks piisavalt pikk, et seda klaasiääre kohal hoida, ja piisavalt õhuke, et kokteili õigesti segada.

Hea kokteili vahel on pinge magususe, kibeduse ja happe vahel. Alusvaimu jõu ja seda toetava koorikomponendi vahel, mis ehitavad selle ümber maitset ja tekstuuri. Ja isegi joogi enda vahel, kuna see varastab klaasist jäält külmavärina, mis lahjendab seda omakorda. Ainus absoluutne on see, et kokteil peaks olema külm .

Kokteilide jahutamisviisi järgi on kaks peamist kategooriat: loksutatakse ja segatakse. Mõlema tulemuseks on korralikult kombineeritud koostisosad, lahjendus, et vaimust nõelamine maha võtta, ja veenduge, et jook oleks julmalt külm. Kuid iga tehnika loob erineva tekstuuri ja lahjendustaseme, et tagada konkreetse kokteili isiksuse jaoks kõige meeldivam joomiskogemus.

Raputage õhutamiseks, jahutamiseks ja lahjendamiseks: Kõik, mis sisaldab tsitruselisi, piimatooteid või mune, tuleks tavaliselt loksutada, kuna need elemendid on loodud kokteili tekstuuri ja maitse loomiseks. Saadaval olevate tööriistade ja isikliku stiili põhjal loksutamiseks on palju tehnikaid, kuid see peaks olema jõuline ja kestma seni, kuni õues segunevad plekid, umbes kümme kuni kaheksateist sekundit, olenevalt teie jää suurusest ja isiklikust lahjenduseelistusest. Kui sees olev sisu loksub õigesti, peaks teie jää loksutis pigem „kloppima” kui „ragistama“. Kokteili raputamise tulemused on vahused, hägused ja lahjendatud. Tugev õhutamine tekitab joogi sisse pisikesi õhumulle.

Segage lahjendamiseks ja jahutage ilma õhutamiseta: Spirit-forward joogid peaksid klaasis kristallselge ja sile olema. Joogi segamine nagu koogitainas saab töö tehtud. Kuid selleks, et seda teha nagu profid, pöörake oma lusikat õrnalt ringjate liigutustega ümber klaasi siseserva, segades sisu ilma jääkuubikuid üksteisesse ragistamata. Sega, kuni vorm on härmas.



Kommentaarid:

  1. Motilar

    What words ... Great, a magnificent phrase

  2. Hayle

    Braavo, milline fraas..., geniaalne idee

  3. Beadurinc

    Vabandage mind selle eest, mida ma pean sekkuma ... sarnane olukord. Peame arutama. Kirjutage siia või PM -is.

  4. Nairne

    I am sorry, that I interrupt you, I too would like to express the opinion.

  5. Gardabar

    Täiesti nõus sinuga



Kirjutage sõnum