et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Pitsat spinatiga

Pitsat spinatiga



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Suuresse kaussi panin jahu ja tegin selle keskele süvendi, kuhu panin pärmi. Umbes 150 ml sooja vett kasutasin pärmi ja fruktoosi lahustamiseks. Jätsin pärmi umbes 10 minutiks, kuni selle pinnale hakkasid tekkima villid. Kausi servale puistasin soola ja umbes 2 sl oliiviõli. Lisasin umbes 400 ml sooja vett ja sõtkusin taigna, olenevalt taigna konsistentsist võib lisada veel vett. Panin kausi ahju ja jätsin 40 kraadi juurde, kuni maht kahekordistus. Piserdasin veel veidi oliiviõli ja sõtkusin taigna uuesti läbi.

Laotasin leivataigna ümmargusele pitsialusele laiali. Eelistasin sellise pitsa jaoks veidi paksemat tainast. Alusele laotatud taigna paksus oli umbes 1 cm. Panin sulatatud juustu ja määrisin võimalikult ühtlaselt üle kooriku, seejärel panin peeneks hakitud rohelise sibula. Spinatikuubikud panin vaheldumisi juustuviiludega. Lõpus lisasin 2 toorest muna pitsa keskele ja panin ahju. Jätsin 180 kraadi juurde, kuni munavalged olid küpsenud, misjärel tõstsin temperatuuri mõneks minutiks 200 Celsiuse kraadini.


Pizza pesto ja spinatiga ning # 8211 Pesto ja spinatipizza

Tainas:
Tegin selle oma universaalsest tainast ja mul on see alati külmkapis.

1 kg jahu
600 ml vett
25 g värsket pärmi
1 tl meresoola

Sega robotil kõik (sellel on konks taigna jaoks), kata kauss kinni ja pane mikrolaineahju. Seal on parim kasvukoht, muidugi ei alustata.
Kui selle maht on kahekordistunud, vajutan selle alla ja panen külmkappi, kus see 2 nädalat seisab ja katkestan alati tükikese, mida parasjagu vaja on. Sellel võib lasta kasvada, kuid pitsa jaoks pole seda enam vaja.

Pesto
200 g värsket spinatit
peotäis värsket või külmutatud basiilikut
peotäis pähkleid
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

Pange kõik koostisosad robotisse ja pulseerige, kuni saavutatakse soovitud konsistents.

Pitsa
spinati lehed
pesto
purustatud fetajuust

Spinati lehed on kõrvetatud.
Määri pitsatainas küpsetusplaadile.
Määri peale pesto ja seejärel spinatilehed.
Puista peale feta.
Pane vorm ahju ja küpseta umbes 10-15 minutit.

värsked spinati lehed
maasikad
supilusikatäis palsamiäädikat
supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
paar pähklit

Aseta taldrikule spinatilehed.
Lõika maasikad ringideks ja puista peale spinatit.
Lisa palsamiäädikas ja oliiviõli.
Puista peale kreeka pähkleid.


Pitsa spinati ja maasika salatiga on ainulaadne, kuid maitsev retsept. Tegelikult on kaks erinevat rooga, kuid need, mida serveeritakse koos, annavad erakordse koosluse.

Kõigepealt valmistatakse tainas, segades kõik nimetatud koostisosad. Panin need kõik robotile, seejärel panin taigna kaussi, kaanetan ja lasin kasvada.

Kui selle maht on kahekordistunud, vajutan selle alla ja panen külmkappi, kus see kestab 2 nädalat ja katkestan alati tükikese, mida parasjagu vaja on. Sellel võib lasta kasvada, kuid pitsa jaoks pole seda enam vaja.
Pesto valmistamiseks segatakse kõik koostisosad robotiga, kuni saame pasta. Seejärel kõrvetage spinatilehed ja laske neil nõrguda. Määri pitsataigna levik pestoga ning aseta spinatilehtede ja fetatükkide peale. Küpseta umbes 15 minutit.
Selle aja jooksul valmistage salat: asetage taldrikule spinatilehed, lõigake maasikad ringideks ja asetage need spinati kohale. Lisa palsamiäädikas ja oliiviõli. Puista peale kreeka pähkleid.

Serveeri kõik koos.
Selle retsepti jaoks oleks abiks olnud köögipoest pärit ahjupizza komplekt.


Pizza pesto ja spinatiga ning # 8211 Pesto ja spinatipizza

Tainas:
Tegin selle oma universaalsest tainast ja mul on see alati külmkapis.

1 kg jahu
600 ml vett
25 g värsket pärmi
1 tl meresoola

Sega robotil kõik (sellel on konks taigna jaoks), kata kauss kinni ja pane mikrolaineahju. Seal on parim kasvukoht, muidugi ei alustata.
Kui selle maht on kahekordistunud, vajutan selle alla ja panen külmkappi, kus see 2 nädalat seisab ja katkestan alati tükikese, mida parasjagu vaja on. Sellel võib lasta kasvada, kuid pitsa jaoks pole seda enam vaja.

Pesto
200 g värsket spinatit
peotäis värsket või külmutatud basiilikut
peotäis pähkleid
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

Pange kõik koostisosad robotisse ja pulseerige, kuni saadakse soovitud konsistents.

Pitsa
spinati lehed
pesto
purustatud fetajuust

Spinati lehed on kõrvetatud.
Määri pitsatainas küpsetusplaadile.
Määri peale pesto ja seejärel spinatilehed.
Puista üle fetaga.
Pane vorm ahju ja küpseta umbes 10-15 minutit.

värsked spinatilehed
maasikad
supilusikatäis palsamiäädikat
supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
paar pähklit

Aseta taldrikule spinatilehed.
Lõika maasikad ringideks ja puista peale spinatit.
Lisa palsamiäädikas ja oliiviõli.
Puista peale kreeka pähkleid.


Pizza pesto ja spinatiga ning # 8211 Pesto ja spinatipizza

Tainas:
Tegin selle oma universaalsest tainast ja mul on see alati külmkapis.

1 kg jahu
600 ml vett
25 g värsket pärmi
1 tl meresoola

Sega robotil kõik (sellel on konks taigna jaoks), kata kauss kinni ja pane mikrolaineahju. Seal on parim kasvukoht, muidugi ei alustata.
Kui selle maht on kahekordistunud, vajutan selle alla ja panen külmkappi, kus see 2 nädalat seisab ja katkestan alati tükikese, mida parasjagu vaja on. Sellel võib lasta kasvada, kuid pitsa jaoks pole seda enam vaja.

Pesto
200 g värsket spinatit
peotäis värsket või külmutatud basiilikut
peotäis pähkleid
1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

Pange kõik koostisosad robotisse ja pulseerige, kuni saavutatakse soovitud konsistents.

Pitsa
spinati lehed
pesto
purustatud fetajuust

Spinati lehed on kõrvetatud.
Määri pitsatainas küpsetusplaadile.
Määri peale pesto ja seejärel spinatilehed.
Puista peale feta.
Pane vorm ahju ja küpseta umbes 10-15 minutit.

värsked spinatilehed
maasikad
supilusikatäis palsamiäädikat
supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
paar pähklit

Aseta taldrikule spinatilehed.
Lõika maasikad ringideks ja puista peale spinatit.
Lisa palsamiäädikas ja oliiviõli.
Puista peale kreeka pähkleid.


Pitsa spinati ja maasika salatiga on ainulaadne, kuid maitsev retsept. Tegelikult on kaks erinevat rooga, kuid koos serveeritavad annavad erakordse koosluse.

Kõigepealt valmistatakse tainas, segades kõik nimetatud koostisosad. Panin need kõik robotile, seejärel panin taigna kaussi, kaanetan ja lasin kasvada.

Kui maht on kahekordistunud, vajutan selle alla ja panen külmkappi, kus see kestab 2 nädalat ja katkestan alati tükikese, mida parasjagu vaja on. Sellel võib lasta kasvada, kuid pitsa jaoks pole seda enam vaja.
Pesto valmistamiseks segatakse kõik koostisosad robotiga, kuni saame pasta. Seejärel kõrvetage spinatilehed ja laske neil nõrguda. Määri pitsataigna levik pestoga ning aseta spinatilehtede ja fetatükkide peale. Küpseta umbes 15 minutit.
Selle aja jooksul valmistage salat: asetage taldrikule spinatilehed, lõigake maasikad ringideks ja asetage need spinati kohale. Lisa palsamiäädikas ja oliiviõli. Puista peale kreeka pähkleid.

Serveeri kõik koos.
Selle retsepti jaoks oleks abiks olnud köögipoest pärit ahjupizza komplekt.


Pizza calzone spinati ja juustuga Jamie Oliverilt

Neile, kes armastavad spinati juustu kombinatsiooni, aga ka neile, kes pole seda veel proovinud, on meil Jamie Oliverilt pärit maitsev Pizza calzone retsept spinati ja juustuga.

Pizza calzone on Itaalia erilisem pizza. See on poolringikujuline volditud pitsa. Alusel hapendatud pitsatainas ja täidised võivad erineda nagu klassikalise pitsa puhul.

Selle pitsa taigna jaoks inspireeris meid kuulus kokk Jamie Oliver. Selle retseptiga tegi ta aja jooksul kära.


Spinatipirukas soolatud juustuga ja # 8211 Spanakopita & # 8211 Kreeka retsept

Spinatipirukas soolatud juustuga ja # 8211 Spanakopita & # 8211 Kreeka retsept. Spanakopita retsept feta või telemea, spinati ja õhukeste pirukalehtedega. Kuidas teha spinatipirukat? Pirukate retseptid. Spinati retseptid. Kaubanduslikud retseptid õhukeste pirukalehtedega.

See pirukas spinati ja juustuga on väga lihtne ja kiire valmistada. Võite kasutada nii värsket kui ka külmutatud spinatit (eelistatavalt lehti, mitte tükeldatud). Selle Kreeka eriala kevadised aroomid annavad koostises olevad spinatilehed ja roheline sibul.

Spanakopita kohta võime öelda, et see on traditsiooniline Kreeka roog: pirukas, mis on valmistatud õhukestest lehtedest (filo või kreeka lehtedest), mis on määritud sulavõi või oliiviõliga ja täidetud paksu spinatikihiga, mis on pruunistatud rohelise sibulaga ja seejärel segatud fetajuustuga ja munad. Selle imelise piruka muud versioonid on pascal kook Liguuriast (Itaalia) või pita zeljanica Serbiast ja Bosniast. (allikas)

Olen seda imelist spinati- ja juustupirukat teinud umbes 3 korda ja mu pere oli sellega väga rahul. Kuidas see ei saa olla? Lisaks sellele, et see näeb välja väga hea, on see ka väga maitsev! Meile meeldis see soe ja külm, järgmisel päeval.

Värsket spinatit võib süüa ka toorelt salatites. See on väga tervislik köögivili, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Kui me seda küpsetame, on hea mitte üle küpsetada, sest see kaotab need omadused ja muutub väga inetuks (roheline muutub pruuniks). Paljud lapsed keelduvad sel põhjusel spinatitoitudest: need on isuäratavad.

Minu omad on suured spinati armastajad ja enamasti valmistan seda vormis püree valge kastme ja küüslauguga (retsept siin) või variant kergem (retsept siin) koos võrgusilmaga munadega, vardad (vaata siit) või lihapallid (vaata siit).

Selle spinati ja soolatud juustuga (spanakopita) piruka jaoks kasutasin turult ostetud värsket spinatit. Traditsiooniline juust on feta (Kreeka juust), kuid retsepti saate kohandada ka pehmema ja kreemja Rumeenia telemeega. Lehed on piruka jaoks mõeldud õhukestest lehtedest (MITTE lehttainas!). Vajasin ka head oliiviõli ja natuke võid. Kuna mulle väga meeldib spinati-küüslaugu kombinatsioon, otsustasin täidisesse panna 3-4 kutsikat. Kõik spanakopita retseptid ei sisalda küüslauku ega rohelisi, vaid ainult rohelist sibulat, fetajuustu ja veidi riivitud muskaatpähklit. Mind inspireeris siit.

Õhukesi lehti saate kodus ka teha, kui teil on selleks piisavalt ruumi ja teate, kuidas - retsepti leiate siit.

Allpool toodud kogustest tuleneb u. 6-8 portsjonit pirukat spinati ja soolatud juustu või spanakopitaga.


TOP 16 klassikalist Itaalia pitsa retsepti, mida saate kodus valmistada

Klassikalised Itaalia pitsa retseptid: calzone, margherita, capricciosa, quatro fromaggi. Koduse pitsa saladused. Ebatavalised pitsa retseptid, kuid eriti maitsvad.

Vaid paar sajandit tagasi hakkasid napolilased vaestele toitu valmistama - pitsat, millest tänaseks on saanud Itaalia sümbol, riigi kulinaarne lipp. Pizza valge värv tähistab "mozzarellat" ja Campania piirkonna Itaalia juustu punast ja tomatikastet või küpset tomatit ning rohelist ja # 8211 basiilikut, mis on Itaalia peamine kulinaarne taim.

Napoli vanim pizzeria & # 8211 Pizzeria Port’Alba, mis avati 1738. aastal, töötab tänaseni.

Kodused pitsaretseptid pole tavaliselt keerulised. Pitsatooted on kõigile kättesaadavad ja pitsataigna retsepti koostamisel pole erieeskirju. Lisaks on paljude koostisosadega pitsa valmistamine huvitav protsess, eriti lastele.

PIZZA KOHVILAUA RETSEPT

Isegi kui paljud eelistavad valmis tööpinda, soovitame teil taigna kodus valmistada.

  • 150 g jahu
  • näputäis soola
  • 10 g värsket pärmi
  • 100 ml leiget piima.

Kuumuta piima veidi. Lahusta pärm 2 sl piimas. Sõelu jahu kaussi ja sega soolaga. Teeme jahu keskele augu ja paneme piima lahustunud pärmi. Valmistame "pudru", millele puistame üle jahu pulbri. Lase 20 minutit puhata ja seejärel lisa aeglaselt ülejäänud jahu ja piim.

Sega, kuni tainas tekib, ja sõtku, kuni tekivad õhumullid ja see muutub elastseks. Puista vähese jahuga ja jäta tainas umbes 30 minutiks kerkima. Kogu selle aja jooksul peab tainas mahtuma kahekordistuma.

PIZZA KETCHUP Retsept

  • tomatikaste 500 g
  • värske basiilik 1 kimp
  • küüslauk 5 kutsikat
  • 2 tl oliiviõli
  • rosmariin
  • soola maitse järgi
  • pipart maitse järgi.

Vala õli eelsoojendatud pannile, pane peeneks hakitud küüslauk ja rosmariin, mõni minut hiljem hakitud basiilik ja minut hiljem tomatid.

Vähendage kuumust keskmisele tasemele, segage lusikaga 5 minutit, seejärel vähendage kuumust madalale, katke ja hautage kümme minutit. Seejärel eemaldage kuumusest, segage ja asetage sügavasse kaussi.

PIZZA DIAVOLO RECEPT

See on originaalne Itaalia pitsa retsept.

  • Tainas 400 g
  • Salami 100 g
  • Kuumad paprikad 1-2 tk
  • Roheline basiilik 4-5 oksa
  • Kirsstomatid 6-8 tk
  • Mustad oliivid 8-10 tk
  • Riivitud parmesani juust 2 spl
  • Mozzarella 100 g
  • Tomatikaste 3-4 supilusikatäit
  • Oliiviõli
  • Oregano maitse järgi.

Määri tainas ümmargusele kujule ja määri see tomatikastmega. Lõika koostisosad viiludeks, lase juust närilistelt läbi. Pane need kastme peale. Puista peale oliiviõli ja puista peale pune.

Asetage pitsa 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud elektriahju.

QUATRO STAGIONI PIZZA Retsept

  • Tainas 400 g
  • 3 supilusikatäit tomatikastet
  • 3 viilu salaamit
  • 3 viilu sinki
  • 3 viilu pastramit
  • 150 g viilutatud seeni
  • Pooled paprikad
  • 150 g mozzarellat
  • paar tükeldatud oliivi
  • pune.

Lõika vorstid väikesteks tükkideks, samuti paprika. Lisa pannile 2 sl õli ja pruunista pärast kuumutamist vorstid. Kui nad on veidi pruunistunud (umbes 5 minutit), lisage pipar. Sega hästi ja nagu näeme, et pipar muudab värvi, lisa supilusikatäis tomatikastet.

Sega korralikult läbi, lase veel minut jahtuda. Määri ümmargune ahjuplaat õliga, rulli tainas lahti, määri pealt tomatikastmega. Puista peale veidi mozzarellat. Lisage koostisosad. Puista peale mozzarella. Pane ahju umbes 25 minutiks.

QUATRO FROMAGGI PIZZA Retsept

  • Tainas 400 g
  • Mozzarella 100 g
  • Parmesan 50 g
  • Gorgonzola 100 g
  • Emmental 100 g
  • Oregano maitse järgi
  • Basiilik maitse järgi
  • Tomatikaste maitse järgi.

Rulli taigen lahti ja määri see supilusikatäie oliiviõli või väikese koguse omatehtud tomatikastmega. Lisa näputäis oreganot. Jahvatage juustud. Puista nendega pitsa. Pizza pealmine kiht peaks olema emental. Seda pitsat küpsetatakse mitte rohkem kui 20 minutit temperatuuril 200 kraadi.

PIZZA MARGHERITA Retsept

  • Tainas 400 g
  • Roheline basiilik 5-6 oksa
  • Tomatikaste 2-3 supilusikatäit
  • Tomatid 2 tk
  • Mozzarella 150 g
  • Oliiviõli
  • Oregano.

Rulli tainas lahti. Lõika tomatid õhukesteks lamedateks viiludeks. Riivi juust. Haki basiilik. Määri tainas omatehtud tomatikastmega. Puista peale palju basiilikut ja aseta peale tomativiilud. Lisa maitse järgi soola ja puista peale kuivatatud pune. Seejärel puista üle riivitud mozzarella juustuga. Piserdage kogu pitsa oliiviõliga. Kuumuta ahi 200 kraadini. Lase 15 minutit soojeneda. Pane pitsa ahju ja küpseta kuni 20 minutit.

KODUSE PIZZA RETSEPT - CALZONE

Itaalia kesk- ja lõunaosas leiate pitsat mitte ümmarguse kujuga, vaid poolkuu kujul. Selle pitsa nimi on Calzone ja see on "suletud" pitsa erivorm.

  • Tainas 400 g
  • Tomatikaste 3-4 tl
  • Mozzarella 150 g
  • Pipar 50 g
  • Parmesan 50 g
  • Oliiviõli 50 g
  • Sare, pune.

Määri tainas laiali, määri see tomatikastmega ja pane viilutatud pipar kastmele. Puista peale riivjuustu ja veidi kuivatatud pune. Asetage pizza ettevaatlikult poolringi, nii et täidis ei lekiks küpsetamise ajal. Määri vorm oliiviõliga ja puista üle peene soolaga.

Seejärel kata pintsliga rohke oliiviõliga ja maitsesta soolaga. Kuumuta ahi 220–230 kraadini ja küpseta pitsat, kuni taigna ülaosa jätab tumekuldse tooni. Niipea kui pitsa on valmis, võta see ahjust välja ja jäta 4-5 minutiks seisma.

TALUPIZZA RETSEPT (CONTADINA)

  • Tainas 400 g
  • Viilutatud pastrami 200 g
  • 100 g viilutatud oliive
  • 1 punane paprika
  • 4 supilusikatäit keedetud maisi
  • 4 supilusikatäit konserveeritud seeni
  • 100 g juustu
  • 100 g mozzarellat
  • tass tomatimahla
  • sool, pipar, tüümian, basiilik.

Vähese õliga määritud küpsetusplaadil määrige tainas laiali, tõstes servad veidi üles. Tomatimahl segatakse maitse järgi soola, pipra, tüümiani ja basiilikuga, seejärel määritakse õhukese kihina tainalehele. Puista peale riivjuust, viilutatud forell, julienned paprika, oliivid, seened ja mais.

Aseta peale õhukesed mozzarella viilud. Kuumuta ahi 180-200 kraadini ja pane pitsa 20 minutiks.

KAPRIKASE KODUSE PIZZA RETSEPT

  • Toorsuitsusink ja vorstid
  • Tomati kaste
  • Värsked seened
  • Rohelised oliivid
  • Mozzarella ja Parmesani juust
  • Keedetud artišokid või spargel
  • 1 või
  • Värske rukola
  • Oliiviõli.

Laota tainas 5 mm paksuseks ja 30 cm läbimõõduga. Joondage servad. Tõsta tainas küpsetuspaberile, vala kaste ja määri ühtlaselt täidis: singiviilud, salaami, õhukesteks viiludeks lõigatud seened, poolikud oliivid, artišoki või spargli viilud, mozzarella viilud.

Jätke taigna serv (1 cm) tühjaks, et see muutuks krõbedaks. Asetage pizza 5 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel klopi ettevaatlikult pitsa keskele muna ja pane see veel 5-6 minutiks ahju tagasi.

Võta valmis pitsa ahjust, lisa kohe värske rukola ja parmesani juustupuru, piserda kergelt üle oliiviõliga, puista üle pipraga ja serveeri.

LIHTNE PIZZA KANA RINNAGA

  • Tomatikaste 360 ​​g
  • Pitsa tainas 500 g
  • Basiiliku lehed 70 g
  • Kana rinnatükk 1 tk
  • 6 supilusikatäit oliiviõli
  • Mozzarella juust 230 g
  • Maisi jahu maitse järgi.

Küpseta kana vastavalt soovile (keeda või prae), jahuta ja lõika väikesteks tükkideks. Kuumuta ahi 200 kraadini. Rulli taigen umbes 30 cm läbimõõduga lahti ja aseta küpsetusplaadile.

Määri pealt tomatikastmega ja lisa kanarind, hakitud basiilik ja peeneks hakitud mozzarella. Puista peale oliiviõli ja maisijahu. Küpseta umbes 15-20 minutit, kuni juust on sulanud.

MEREMAA PIZZA

  • Tainas 400 g
  • Mereannid 250 g
  • Parmesan 50 g
  • Mozzarella 150 g
  • Värske basiilik 2-3 oksa
  • Kapparid 1 spl
  • Tomatikaste 3-4 supilusikatäit
  • Oregano maitse järgi.

Keeda külmutatud mereande 2 liitris vees 2-3 minutit. Määri pitsavorm väikese koguse õliga ja pane sinna laiali tainas. Määri pealmine osa värskelt keedetud tomatikastmega. Pane viilutatud mozzarella ja määri peale rohelised basiilikulehed. Puista peale kuivatatud pune.

Täida täidis keedetud mereandidega. Kui need on liiga suured, lõigake need. Võite panna kalmaari, kaheksajalga, homaari ja kuninglikke krevette.

Pealt saab pressida 1 sl sidrunimahla. Puista peale parmesani. Pange pizza 15 minutiks kuuma ahju.

VALGE PIZZA SUITSALÕHUGA

Valge pitsa on Rooma pitsa tüüp ilma tomatikastmeta.

  • Tainas 400 g
  • Suitsulõhe 100 g
  • Tomatid 1 tk
  • Basiilik 4-5 oksa
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • Parmesani juust 4 supilusikatäit
  • Mozzarella 150 g
  • Seemneteta oliivid 6-8 tk
  • Õunad 1 tk
  • Oregano

Rulli taigen lahti 5-7 mm paksuseks. Asetage tööpind kergelt määritud vormi. Kohustuslik on torgata tainast kahvliga mitmes kohas. Suitsulõhe tuleks letile määrida väga õhukeste viiludena. Seemneteta oliivid ja rohelised või mustad, pooleks lõigatud.

Murra basiiliku lehed. Koorige tomatid, hoides neid keevas vees, kuid ärge eemaldage seemneid, lõigake õun kuubikuteks.

Pange kõik koostisosad pitsa peale. Puista peale oliiviõli ning puista peale pune ja riivjuust. Küpseta pitsat kuni 20 minutit. Soovi korral kaunista pitsa mõne rohelise basiilikulehega. Lõika valmis pitsa spetsiaalse noaga 6-8 osaks.

TAIMENE PIZZA

  • Tainas 400 g
  • Baklažaan 1 tk
  • Tomatid 500 g
  • Kuumad paprikad 1 tk
  • Basiilik 5-6 oksa
  • Parmesan 50 g
  • Mozzarella 150 g
  • Sibul 1 tk
  • Kapparid 1 spl
  • Roheline sibul 2-3 varre
  • Oregano
  • Palsamiäädikas
  • Suhkur, sool maitse järgi.

Valmista tomatikaste. Tõsta täidise jaoks kõrvale 1-2 tomatit, ülejäänud hoia keevas vees, eemalda koor ja seemned. Seejärel püreesta viljaliha, lisa sool, 1 sl suhkrut ja sool. Kuumuta kaste paksuks. Koorige ja tükeldage sibul peeneks.

Maitsesta see ja pane 1-2 sl palsamiäädikat, jäta see marineerimiseks. Seejärel tükelda see ja prae väikeses taimeõlis pruuniks. Puista baklažaan soolaga ja jäta mõneks minutiks seisma. Seejärel peske ja praadige neid. Eemaldage paprika seemned ja tükeldage see.

Haki ka basiilik ja roheline sibul. Ülejäänud tomatid tuleb lõigata väga õhukesteks viiludeks. Ärge eemaldage seemneid. Määri pealt tomatikastmega, lisa basiilik. Paljud retseptid ütlevad, et roheline basiilik tuleks peale panna. Kuid paraku kuivavad rohelised küpsedes ära.

Seetõttu proovige see panna esimesse kihti. Pange baklažaan ja kõvastunud sibul. Puista kogu pitsa kuivatatud oreganoga. Laota peale kuuma pipra ribad. Puista peale väikesteks tükkideks lõigatud mozzarella ja riivitud parmesani. Puista pitsale peeneks hakitud roheline sibul ja kapparid. Piserdage pitsat väikese koguse oliiviõliga.

Lase pitsal 10-15 minutit puhata, et see muutuks kergelt niiskeks. Küpseta pitsat köögiviljadega 20 minutit temperatuuril 190-200 kraadi.

Soovitatavad artiklid

TUUNI PIZZA

  • Tainas 400 g
  • Konserveeritud tuunikala 1 karp
  • Mozzarella 100 g
  • Tomatid 2 tk
  • Roheline & # 8211 2-3 oksad
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • Tomatikaste 2-3 supilusikatäit
  • 1 supilusikatäis parmesani
  • Oliivid 10-12 tk
  • Oregano maitse järgi.

Rulli taigen lahti 5–7 mm paksuseks. Määri see kergelt oliiviõliga ja pane ahjuvormi. Kindlasti torgi tainast kahvliga mitmesse kohta. Kui teile meeldib õhuke ja kergelt krõmpsuv pitsa, võite kohe täitmist alustada. Kui soovite, et tuunikala pitsa oleks veidi pehmem, katke see lapiga ja laske sellel 15-30 minutit puhata.

Valmistage täidiseks kõik koostisosad. Avage ja tühjendage tuunikala purk. Koorige kõrvits ja tükeldage see kuumas vees. Eemaldage seemned. Lõika rohelised oliivid pooleks. Haki rohelised. Määri tainas tomatikastmega ja puista peale kuivatatud pune.

Määri ühtlaselt kergelt tuunikala tomatikastme peale, seejärel aseta peale toored tomatid ja puista peale rohelisi. Puista peale riivjuustu. Pange roheliste oliivide pooled. Puista peale oliiviõli. Ja lõpuks puista pitsale ülejäänud tuunikala.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta pitsat 20 minutit.

MEREPIZZA

  • Tainas 400 g
  • Väga küpsed tomatid 4-5 tk
  • Küüslauk 3-4 kutsikat
  • Oliiviõli 3-4 supilusikatäit
  • Soovi korral parmesani 30 g
  • Mustad oliivid maitse järgi 8-10 tk
  • Roheline basiilik 2-3 oksa
  • Sool, pune, kuivatatud ürdid, suhkur.

Valmistage tainas tavalise retsepti järgi. Tomatid peavad olema küpsed. Jätke need kuuma vette, eemaldage koor ja seemned. Valmista tomatipüree, lisa sool, suhkur ja oliiviõli. Kui püreesse on kogunenud vedelikku, tühjendage. Rulli taigen lahti, lisa pooleks või tervelt lõigatud oliivid ja ülejäänud ained.

Puista peale kuivatatud pune. Valmis pitsa on kaunistatud ainult roheliste basiilikulehtedega. Lõika pitsa 6-8 tükiks.

HAM PIZZA

Prosciuttoga pitsat ei valmistata tavapärase tehnoloogia järgi. Raskus seisneb selles, et kuumtöötluse ajal muutub prosciutto jäigaks, kaotades õhukeste viilude rafineeritud kuju. Seetõttu lisatakse prosciutto pitsale alles küpsetamise lõpus või isegi siis, kui pitsa on valmis.

  • Tainas 400 g
  • Sink 75 g
  • Mozzarella 100 g
  • Tomatid 1 tk
  • Tomatikaste 2 spl
  • Sibul 1 tk
  • Kapparid 1 spl
  • Riivitud parmesani juust 1 spl
  • Tükeldatud rohelised 1 spl
  • Oregano maitse järgi
  • Palsamiäädikas maitse järgi.

Valmistage tainas. Venitage see paksuseni 5-7 mm. Taigna vormimiseks määrige see kõigepealt kergelt oliiviõliga. Kohustuslik on torgata tööpinda kahvliga mitmes kohas. Koorige sibul ja marineerige see suhkrus ja palsamiäädikas. Määri pealt ühtlaselt tomatikastmega.

Pane marineeritud sibul ja puista peale 1-2 sl kuivatatud pune. Seejärel pange rohelised ja viilutatud tomatid õhukesteks viiludeks. Lisa riivjuust. Pane pitsa eelkuumutatud ahju kuni 200 kraadi 15-17 minutiks. Võta pitsa ahjust ja aseta peale paar viilu prosciutto’t.

Jätke see ahju veel 2-3 minutiks, mitte rohkem. Vastasel juhul hakkab prosciutto kuivama. Kui soovite, võite pitsa valmimisel kaunistada roheliste basiilikulehtedega.

Siin on veel 32 Itaalia pitsa nime koos koostisosade loendiga, mida saate kodus valmistada:

Pizza Carbonara: Tomatikaste, mozzarella, parmesan, munad, peekon.

Toores pitsa: Tomatikaste, mozzarella ja sink.

Pizza Napoletana: Tomatikaste, mozzarella, pune, anšoovis.

Pizza Pugliese: Tomatikaste, mozzarella, pune, sibul.

Pitsa Montanara: Tomatikaste, mozzarella, seened, pipar ja pehme juust.

Pizza Emiliana: Tomatikaste, mozzarella, baklažaan, keedukartul ja vorstid.

Pizza Romana: Tomatikaste, mozzarella, anšoovis, kappar ja pune.

Püreestatud pitsa: Oliiviõli ja rosmariin.

Ameerika pitsa: Tomatikaste, mozzarella, vorstid ja friikartulid.

Singi ja seene pitsa: Tomatikaste, mozzarella, prosciutto, seened.

Iron Arm Pizza: Mozzarella, spinat, ricotta juust ja parmesan.

Pizza Gorgonzola: Tomatikaste, mozzarella, gorgonzola, oliivid.

Pizza Pestoga: Tomatid, mozzarella, Genova pesto, männipähklid ja oliivid.

Vahemere Pizza: Tomatikaste, mozzarella, kirsstomatid ja paprika.

Pitsa Ortolana: Tomatikaste, mozzarella ja köögiviljade assortii.

Maamees Pizza: Tomatikaste, mozzarella, gorgonzola juust ja baklažaan.

Pizza Parmigiana: Tomatikaste, mozzarella, baklažaan ja parmesanihelbed.

Ricotta ja spinatipizza: Tomatikaste, mozzarella, ricotta juust ja spinat.

Pizza Mare ja Monti: Mozzarella, tomatikaste, mereannid ja seened.

Pizza Padana: Tomatikaste, parmesan, salaami, suvikõrvits ja polenta (keedetud maisijahu).

Saksa pitsa: Tomatikaste, mozzarella ja Viini vorstid.

Pizza Tirolese: Tomatikaste, mozzarella, gorgonzola juust.

Pizza Boscaiola: Tomatikaste, mozzarella, valged seened ja peekon.

Ilm Pizza Campagnolas: Tomatikaste, mozzarella, mais ja vorstid.

Pizza Bufalina: Tomatikaste, mozzarella ja pune.

Pizza Francescana: Tomatikaste, mozzarella, valged seened, sink ja parmesan.

Kolmevärviline pitsa: Mozzarella, prosciutto, parmesan ja teraviljad.

Pizza Caprese: Mozzarella ja hakitud tomatid.

Pizza Kõrvitsa lilled: Mozzarella, kõrvitsaõied, anšoovised ja oliiviõli.

Pizza Bismarck: Tomatikaste, mozzarella, sink ja praemuna.

Pitsa seened: Tomatikaste, mozzarella, seened, petersell ja oliiviõli.


Valmistamismeetod

Pitsa taigna valmistamine. Sega kausis pärm suhkruga veidi leige veega, mitte kuum ja väga vähe jahu. Segage hästi, kuni saadakse majonees, st tihe ja homogeenne koostis. Lase majoneesil 10 minutit puhata.

Teises kausis segage jahu manna ja soolaga, seejärel lisage majonees ja valage järk -järgult leige veega, segades kõik koostisosad hästi. Tulemuseks on mitte väga kõva tainas, mis jäetakse 20-30 minutiks kerkima.


Koostisosad & # 8211 Pizza calzone spinati ja Jamie Oliveri juustuga

Pitsataina jaoks: 400 g jahu, 100 g peenikest manna, 1 tl soola, 1 tl suhkrut, 20 g värsket pärmi või 5 g kuivpärmi, 325 ml leiget vett, 2 sl oliiviõli määrimiseks

Spinatitäidise jaoks juustuga: 500 gr värsket spinatit, 200 gr ricottat, 100 gr mozzarellat, 50 gr parmesani, 1 muna + 1 munavalge, 2 küüslauguküünt, 25 gr võid, 1 munakollane taigna jaoks


Video: Vlog. Askeldame õues. Seemned mulda, teeme pitsat