et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Maskotid maasikavahuga

Maskotid maasikavahuga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sulata šokolaad bain-marie šokolaadikoore jaoks

Määri silikoonharja abil silikoonist muffinivormid.Kreemi jaoks sega maasikad suhkruga.

Sega koort, kuni saad vahukoore.Lase želatiinil leotada 100 ml külmas vees.

Pane maasikapüree tulele ja jäta tulele, kuni see jõuab keemistemperatuurini, pidevalt segades, et suhkur sulaks.

Tõsta tulelt, seejärel lisa maasikapüreele želatiin.

Lisa silikoonlabidaga kergelt vahukoorele maasikapüree. Jäta kreem 2 tunniks külmkappi.

Selle kreemiga täidame šokolaadivormid

Me panime suletud šokolaadi "kaane", et moodustada täielik šokolaadi välisilme

Lase jahtuda, kuni šokolaad tahkub

Hea söögiisu!


Kihiline kook šokolaadivahu, maasikatarretise ja koorega

Tere mu kallid! Täna räägime šokolaadivahu, maasikatarretise ja koorega kihilise koogi retseptist, mis on väga maitsev koogi retsept. Šokolaadikreemide armastajad on kindlasti rõõmsad, sest kreemi kombinatsioon maasikatarretise, kreemide ja võiga biskviitpõhjaga seguneb suurepäraselt. Tulemus, kirjeldamatu maitse, maitsvate maitsete plahvatus. See kook ei vaja küpsetamist, vaid natuke vaba aega ja loomulikult kirge toiduvalmistamiseks!

Selle retsepti sain töökaaslaselt ja healt sõbrannalt, kes tuli selle koogiga juubeliks tööle. Ausalt, kui ma teda esimest korda nägin, avaldas mulle meeldivat muljet. Kuid ma ütlesin mõttes, et ma maitsen tema sünnipäeva austamiseks vaid natuke (seda seetõttu, et ma ei taha maiustustega liialdada!). Aga tunnistan, et pärast esimest lonksu võtsin veel ühe ja veel ühe, kuni viil valmis sain. Seda kooki hinnati väga ja kolleeg sai palju komplimente. Kuna tegelen kirglikult toiduvalmistamisega, aga eriti kookide valmistamisega, mõtlesin, et jagan teiega selle maitsva, lõhnava ja imelise koogi retsepti. Muide, ma loodan, et teile meeldis mu viimane retsept, kas pole? Kookospähkli- ja banaanibiskviidi retsept on nauding!

Küsisin retsepti oma kolleegilt, kes muu hulgas soovib, et ma mainiksin, et ta töötas varem restoranis. Ta andis mulle lahkelt retsepti, mainides, et see on & # 8220 üle võetud & # 8221 teiselt tolle aja kolleegilt. Põhimõtteliselt oli ta valmisoleku ajal ettevaatlik ja varastas retsepti! Ja nii ma rääkisin teile tänase koogi loo! Soovitan teil seda retsepti proovida, ma arvan, et nii nagu mulle meeldis, arvan, et teile meeldib see ka! Ootan, et kirjutate mulle kommentaaridesse, kas see tõesti oli!


Valmistamismeetod

Valmistamine: Pealseks: Vahusta munad 1 minut kuuma veega, lisa suhkur, seejärel jahu, mis on segatud tärklise, kakao ja küpsetuspulbriga.
pane jahuga määritud pannile ja jäta 180 kraadisesse ahju umbes 40 minutiks.

pt vaht:
Leota želatiini vähemalt 10 minutit
Purusta maasikad segistiga, sega suhkruga ja lase keema tõusta. Lase neil jahtuda (mitte üldse) ja lisa hästi pressitud želatiin ja šokolaaditükid, sega kuni see sulab. Kui see on täielikult jahtunud, lisa vahukoor ja segage spaatliga ülevalt alla, kuni see on täielikult segunenud.
lõikame ülaosa kaheks, paneme esimese lehe rõngaga alusele (kui te ei tee selle ümber papist ringi), me siirupit, paneme kogu kreemi, teise lehe, mida me siirupime ja paneme külmkappi, kuni see kõveneb (umbes 4-5 tundi) .Kui see on valmis, rulli rõngas ettevaatlikult lahti, määri kook vahukoorega ning kaunista maasikate ja šokolaadiga.

Maasika -vahukook

Kõigepealt sulatame maasikad. Tööpind: Ma teen alati alati eraldi tasaplaate

Kook šokolaadivahu ja maasikajogurtiga

tööpinna jaoks: segage munavalged hästi suhkruga, lisage munakollased, seejärel järk -järgult piim, õli,


Maasikad valge šokolaadivahuga

Magustoit on nii lihtne, kuid nii maitsev. Hea väikestele, nautisid mõnuga ka suured. Lihtsamalt öeldes: valge šokolaadivaht maasikatega :). Ja vahukompositsioonis pole mune, mis minu seisukohast on ideaalne. Ja nüüd ütlen teile, kust see idee tuli.

Võib -olla need, kes järgivad Meisterkokk nad juba mõistsid, sest see on idee, millest ma võtsin (katsetasin) Elena Lasconi (eelmise aasta Masterchefi võitja) saidil. Elena naasis Masterchefi juurde sel aastal, kuid seekord polnud ta konkurent, vaid erikülaline. Ta tegi tomati tarretisega valge šokolaadivahu.

Mulle meeldis väga idee, mille võtsin Elena sõnul & # 8220 -st Pierre Herme - omamoodi kõrbe tulnukas& # 8221 ja kuna mul läheb aega, kuni aias kirsstomatitel läheb kauem aega (ma eelistan tõelise maitsega tomateid), ütlesin, et peaksin proovima ainult seda osa, valge šokolaadi ja maasika vaht.

Ja olin põnevil sellest, mis välja tuli. Ma lihtsalt ütlen, et loomulikult ei järginud ma täpselt Elena retsepti, nii et võite proovida mõlemat võimalust. Põhiidee on see, et see vaht on valmistatud ganache'st ja vahukoorest. Nii väga -väga lihtne ja palju tervislikum kui munavalge pannes. Aga ma ütlen teile retsepti, eks? :)


Kuidas parandada lõigatud ganache?

Kui olete putukat liiga palju peksnud ja see on lõigatud (sellel on suured terad), peate teadma ka seda parandada. Liigutage lõigatud koor metallist kaussi. Kogu koostist tuleb aeglaselt aurul kuumutada, asetades kausi kastruli peale, milles vesi aeglaselt keeb, ilma et kausi põhi puutuks kokku veepinnaga! Sega vispliga, kuni kana on sulanud. Seejärel korrake jahutusprotseduure: kõigepealt toatemperatuurini ja seejärel 6 tunniks külmkappi.

Löö see teist korda hoolikalt läbi!

Lemmikloomade täitmine

Ülaltoodud ganache kreemi panin erinevaid elemente: suhkrustatud apelsinikoort, rosinaid, pähkleid ja sarapuupähkleid. Võite mõnest neist loobuda, kuid maskotti kook ei ole sama.

Praadisin kergelt kreeka pähkleid ja sarapuupähkleid nende maitseomaduste arendamiseks. Leotasin rosinaid 2-3 tundi värske apelsinimahla ja Grand Marnieri (liköör) segus. Nad paisuvad ja imavad ümbritsevat vedelikku.

Seejärel hakkisin noast kreeka pähklid ja sarapuupähklid ning lõikasin apelsinikoore kuubikuteks. Kurnasin rosinad üleliigse vedeliku ära.

Oanaigretiu

Toidublogija Savori Urbanes. #savoriurbane

Panin kõik need elemendid ganache kreemi sisse ja homogeenisin spaatliga õrnalt.

Jätsin kausitäie koort toatemperatuurile, sest jahedas kõvastub väga ja seda ei saa enam poshiga vormida.


Kui teile meeldib, jagage seda oma sõpradega!





Koostis:

1 taseme vanilje pealmine kook

Kaunistuseks
kiivi
maasikad
vahvlid

Virsikukreem
200 g virsikuid kompotist
3 supilusikatäit tuhksuhkrut
100 ml virsikukompoti mahla
2 kotikest želatiini
1 kotike vahukoort
150 ml vahukoorepiima
1 kotike vanillisuhkrut

Maasikakreem
350 g maasikaid
5 supilusikatäit tuhksuhkrut
250 g mascarpone
2 kotikest želatiini
1 kotike vahukoort
150 ml vahukoorepiima

Valmistamismeetod:

Virsikukreem
Nõruta virsikud kompotist, seejärel lõika kuubikuteks. Želatiini leotatakse kompotimahlas 10 minutit, seejärel valatakse kompotis olevate virsikute peale ja segatakse kuumalt 2 minutit, seejärel lastakse jahtuda.
Vahusta vahukoorepulber 3 sl tuhksuhkru ja piimaga, kuni see on hästi tahenenud. Saadud koor segatakse tsugelatiini ja virsikutega - eeljahutatud - kuni saame kreemi, mille paneme külmkappi kuni teise kreemi valmistamiseni - kuid mitte väga kauaks.

Maasikakreem
Peske maasikad ja laske neil nõrguda. Kui maasikad on nõrgunud, pane need kaussi ja lase blenderiga läbi, kuni saad püree. Maasikapüree peale lisa tuhksuhkur ja mascarpone juust ning sega.

Asetage kotike 150 ml vees lahustatud želatiinist auruvannile, pärast lahustumist lisage maasikapüreele želatiin, segage ühtlaseks, seejärel laske jahtuda.

Vahusta vahukoorepulber piimaga, kuni see muutub kõvaks, ja lisa mascarponega maasikapüree kohal saadud vahukoor, segades, kuni saame homogeense koore.

Pärast mõlema kreemi valmistamist valmistame 6 tassi või kaussi. Purustame igasse tassi veidi koogitoppi, paneme peale virsikutega kreemi, seejärel maasikatega kreemi ja kaunistame kiivi viilu, maasika ja vahatükiga või millegi muuga vastavalt eelistustele.
Pane vähemalt tunniks külmkappi ja serveeri siis külmana. See on suurepärane ja lahe magustoit.






Valmistamismeetod

Parim ettevalmistus koogile maasikavahu ja marmorist ülaosaga

Maasikavahu valmistamine

Tööpinna siirup on valikuline ja šoki saab asendada lihtsa siirupiga, mis on valmistatud veest, suhkrust ja essentsist.



Maasikavahukook, maitsev ja eriti lihtne valmistada

Võib -olla mõtlete?: "Veel üks maasikakoogi retsept pärast seda, kui näitasite meile eelmise nädala Fraisieri kooki?" Nojah. Nii juhtuski, kuigi kööki sisenedes tekkis mul hoopis teine ​​mõte.

See maasikakook oleks pidanud tegelikult selline olema maasika -vahukook. Lõpuks oli see a maasika -vahukook. Seda seetõttu, et kokk, et lugeda "mina", oli nii haigutav, et kui ta kandikut ette valmistas, küpsetas ta ümmarguse koogi jaoks, selle asemel, et võtta nelinurk kookide jaoks.

Kui koogiplaat ümmarguses kandikus küpsetati, oli ilmne, et kook ei saa enam kook olla, vaid muutub vajadusel koogiks. Kuid teadke, et vastastikune on tõsi ka siis, kui ma pole seda testinud.

Kooki saab teha maasikavahukoogi kujul. Ma ütlen, et proovige seda võimalust, et teha see nelinurkses kandikus koogi kujul ja öelge mulle, kas mul on õigus või mitte.

Enne kui hakkan retsepti kirjutama, lubage mul teha teile veel üks soovitus. Kui te ei viitsi seda tervete munade ülaosa küpsetada, saate retsepti kohandada ja kasutada pealispinna asemel purustatud küpsiste kihti, nagu me retseptis näitasime. Baieri vanillikreemikook & # 8211 vaata SIIT või küpsetusplaati küpsiseid, näiteks hapukat, nagu retseptis Baieri maasikatega & # 8211 vaata siit.

Kuni selle ajani räägin teile, kuidas ma tegin lihtsat, kiiret ja lihtsat retsepti valmistavat maasikavahukooki.


Video: Maskotid


Kommentaarid:

  1. Byrd

    Vabandan, kuid minu arvates pole teil õigus. Kirjutage mulle PM -is, me räägime.

  2. Jamal

    sports ass!))

  3. JoJok

    What words... super, a magnificent phrase

  4. Samulkree

    I think this is a great idea. Ma nõustun sinuga.



Kirjutage sõnum