et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Täidetud kalkunirind

Täidetud kalkunirind


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lõika rindkere õhemaks, risti. Pane peale kileleht ja klopi liha kergelt läbi, et paksus ühtlustuks.

Prae sink 2 spl õlis. Lisa seened ja prae. Lisa sibul ja karamelliseeri. Pane segu kaussi ja lisa sool, pipar, roheline sibul ja petersell. Lisa muna ja riivsai.sega korralikult läbi.

Pane segu liha keskele ja rulli. Siduge toidunööriga. Määri rull vähese õliga ning hõõru soola ja pipraga. Pane pannile, lisa kogu õli ja vein ning küpseta 200 C juures kuumutatud ahjus 1 tund.

Laske sellel 15 minutit puhata, seejärel lõigake viiludeks. Serveeri keedukartuli ja salatiga.


Päeva retsept: täidisega kalkunirind

Täidetud kalkunirind alates: kalkunirind, või, sidrun, sibul, petersell, sool, pipar.

Koostis:

  • 1 kalkunirind luudega
  • 8 supilusikatäit võid
  • 1 sidrun pooleks lõigatud
  • 1 sibul pooleks lõigatud
  • petersell (tükeldatud lehed, varred täidiseks)
  • sool ja pipar

Valmistamismeetod:

Kuumuta ahi 220 kraadini.
Loputage kalkunirind ja kuivatage see paberrätikutega. Asetage nahk pannile näoga ülespoole.
Pigista kalkunile 1/2 sidrunit, maitsesta seest soola ja pipraga, täida pressitud sidruniga, ülejäänud poole sidruniga, sibulapooled ja petersellivarred.


Eraldage nahk kalkuni rinnast, surudes sõrmed naha alla. Sisestage või tükid naha alla.
Puista soola, pipart ja peterselli igast küljest.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Eemaldage ja määrige rindkere mahlaga kausi põhjast.


Kata rind fooliumiga, alanda temperatuur 180C -ni, pane ahju ja küpseta veel 1 1/2 tundi.
Krõbeda naha saamiseks eemaldage foolium viimase 10 minuti jooksul.
Laske sellel vähemalt 15 minutit puhata. Serveeri soovi korral koos lisandiga.


Päeva retsept: täidisega kalkunirind

Täidetud kalkunirind alates: kalkunirind, või, sidrun, sibul, petersell, sool, pipar.

Koostis:

  • 1 kalkunirind luudega
  • 8 supilusikatäit võid
  • 1 sidrun pooleks lõigatud
  • 1 sibul pooleks lõigatud
  • petersell (tükeldatud lehed, varred täidiseks)
  • sool ja pipar

Valmistamismeetod:

Kuumuta ahi 220 kraadini.
Loputage kalkunirind ja kuivatage see paberrätikutega. Asetage nahk pannile näoga ülespoole.
Pigista kalkunile 1/2 sidrunit, maitsesta seest soola ja pipraga, täida pressitud sidruniga, ülejäänud poole sidruniga, sibulapooled ja petersellivarred.


Eraldage nahk kalkuni rinnast, surudes sõrmed naha alla. Sisestage või tükid naha alla.
Puista soola, pipart ja peterselli igast küljest.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Eemaldage ja määrige rindkere mahlaga kausi põhjast.


Kata rind fooliumiga, alanda temperatuur 180C -ni, pane ahju ja küpseta veel 1 1/2 tundi.
Krõbeda naha saamiseks eemaldage foolium viimase 10 minuti jooksul.
Lase sellel vähemalt 15 minutit puhata. Serveeri soovi korral koos lisandiga.


Täidetud kalkun

1. Valmista täidis. Koorige ja tükeldage sibul ja seller. Koorige õun ja riivige. Kuumuta pannil õrnalt õli ja lisa sibul, seller ja õunad koos kreeka pähkli tuumadega. Jäta madalal kuumusel kuldpruuniks. Seejärel aseta suurde kaussi ja lisa ülejäänud koostisosad: hakkliha, saiapuru, kergelt lahtiklopitud munad ja peeneks hakitud petersell. Maitsesta kõik maitse järgi soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.

2. Puhasta kalkun sisikonnast, pese ja pühi puhta köögirätikuga nii seest kui väljast. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel täida valmis segu. Pane kalkun suurele pannile ja määri sulavõiga. Aseta peale peekoniviilud, kata kõik alumiiniumfooliumiga ja küpseta umbes 3 ja pool tundi.

3. Glasuuri jaoks ühendage kõik koostisosad ja segage. Tund enne lõppu eemaldage praad ning eemaldage alumiiniumfoolium ja peekoniviilud. Määrige kalkun ettevalmistatud glasuuriga. Pange see tagasi ahju ja jätkake glasuuriga määrimist iga 15 minuti järel kuni lõpuni. Enne serveerimist jäta praad 30 minutiks.


Cristian Soropi retsept: ploomide ja sarapuupähklitega täidetud kalkunirind

Pange peekon pannile, lõigake tükkideks, praadige, kuni see pruunistub ja jätab rasva. Võtame pannilt peekonitükid ja ülejäänud rasvas pruunistame hästi peeneks hakitud sibula. Lisa mõned sarapuupähklid ja kuubikuteks lõigatud ploom, sool, pipar, mesi, natuke veini ja natuke brändit.

Tükeldame kalkuni rinnatüki, laotame laiali täidise, rullime tüki tihedalt kokku ja püüame mõne hambaorgiga kinni, et täidis välja ei tuleks. Prae pannil saadud rull igast küljest kergelt pruuniks, lisa veidi veini, hauta vähese brändiga, seejärel pane see olenevalt lihatüki paksusest 8-10 minutiks 180 kraadi juurde ahju. Prae pannil kergelt läbi, lisades veidi võid, kaunistuseks ploomipoolikud, lisa sool, pipar, mesi, leek koos vähese brändiga. Tükid peaksid kenasti karamellistuma. Me hoiame kastet pannil.

Valge redise tükid praaditakse väheses võis, lisades veini ja veidi brändit, soola, pipart, mett ja tükk peeti, kuni need on roosa ja poolläbipaistva välimusega. Kastme jaoks keeda väheses vees paar kuivatatud aprikoosi. Pärast keetmist segage need hästi, lisage taastatud liha ja ploomikaste, veidi võid, soola, pipart, natuke mett, korrigeerige kastme maitset ja tihedust väikese veini ja brändiga. Lisa kastmele ahjuplaadile nõrguv lihamahl. Asetage lusikaga taldrikule rikkalik kogus kastet.

Aseta liha koos täidisega üle, lisa pool ploomi ja valge redise tükid. Kaunista mõne terve sarapuupähkliga, mida me maitse ja värvi jaoks kergelt praadisime. Sarapuupähkli pragu võid kasutada redisetükkide kaunistamiseks või isegi lihatüki väliskülje tapeediks. Saate seda serveerida poolkuiva valge veiniga.


Kommenteerimisplatvormi aktiveerides ja kasutades nõustute, et teie isikuandmeid töötleb PRO TV S.R.L. ja Facebooki ettevõtted vastavalt PRO TV privaatsuspoliitikale või vastavalt Facebooki andmete kasutamise poliitikale.

Alloleva nupu vajutamine kinnitab teie nõusolekut KOMMENTAERPLAATI TINGIMUSTEGA.


Me venitame lihatükke ja katame neid, et saada suur ja lame tükk. Aseta peale õhukese kihina köögiviljad ja pane ühte otsa mozzarella.

Rullige hoolikalt ja asetage kuumuskindlasse nõusse. Kalla peale segu, mis on valmistatud veest, veinist, tomatipüree, oliiviõlist, veidi soolast. Lisa loorberileht või kaks ja puista peale pipraterad.

Jäta 210-kraadisesse ahju 15 minutiks kaanega kaetud kaussi ja veel 15–25 kaanega katmata, et vähendada vett ja pruunistada liha. Kui see on hästi pruunistunud, eemalda liha vähese kastmega taldrikule.

Lõika väga terava noaga ja serveeri kuumalt, mina kaasasin aurutatud kartulit ja seejärel pruunistasin ahjus veidi.


Mozzarella ja köögiviljadega täidetud kalkunirind

Pakun nüüd välja teise alternatiivi klassikalisele šnitslile või kana- või kalkunirinna praadile, milleni jõudsime, alustades kahest šnitslite jaoks valmistatud kalkunirinna tükist: mozzarella ja köögiviljadega täidetud kalkunirind


Täidetud kalkun

1. Valmista täidis. Koorige ja tükeldage sibul ja seller. Koorige õun ja riivige. Kuumuta pannil õrnalt õli ja lisa sibul, seller ja õunad koos kreeka pähkli tuumadega. Jäta madalal kuumusel kuldpruuniks. Seejärel aseta suurde kaussi ja lisa ülejäänud koostisosad: hakkliha, saiapuru, kergelt lahtiklopitud munad ja peeneks hakitud petersell. Maitsesta kõik maitse järgi soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.

2. Puhasta kalkun sisikonnast, pese ja pühi puhta köögirätikuga nii seest kui väljast. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel täida valmis segu. Pane kalkun suurele pannile ja määri sulavõiga. Aseta peale peekoniviilud, kata kõik alumiiniumfooliumiga ja küpseta umbes 3 ja pool tundi.

3. Glasuuri jaoks ühendage kõik koostisosad ja segage. Tund enne lõppu eemaldage praad ning eemaldage alumiiniumfoolium ja peekoniviilud. Määrige kalkun ettevalmistatud glasuuriga. Pange see tagasi ahju ja jätkake glasuuriga määrimist iga 15 minuti järel kuni lõpuni. Enne serveerimist jäta praad 30 minutiks.


Küpsetatud kalkunirulli ja # 8211 videoretsept

Kas olete seda retsepti proovinud? Jälgi mind @JamilaCuisine või märgi #jamilacuisine!

Türgi rull on üks mu lemmikuid. Mulle meeldib kalkun rohkem kui kana, see maitseb paremini ja pole nii rasvane kui teist tüüpi liha. Ma kasutan seda paljudes roogades ja tundus sobiv kasutada pühadepraadiks. Valisin kalkunirulli, sest tahtsin pakkuda alternatiivi klassikalisele seapraadipannile, mille me kõik valmistame, aga loomulikult saab kalkunirinna asemel kasutada ka sealihaseid.

Selle kalkunirulli valmistamiseks mõtlesin, millised koostisosad sobiksid sellisele lihale, et see oleks maitsev ja mahlane. Sest ma varem kalkunirind ilma luude ja nahata, seega ilma rasvajälgedeta, valisin maitset andva ja liha mahlase hoidmiseks mõeldud aromaatse või variandi. Võile lisasin tavalisi, kuid äärmiselt lõhnavaid koostisosi, nagu küüslauk, rosmariin, petersell, sinep ja punased pipraterad.

Ka maitse, aga ka maitse pärast panin mõned viilud kalkunipekki, arv 5 ja natuke riivitud parmesani. Seda seetõttu, et valmistame seda rulli puhkuseks ette ja tahame, et see oleks erilisem. Parmesani juust võib aga ära jätta või asendada mozzarellaga. Rulli sidumiseks kasutasin köögilõnga, sest tahtsin veenduda, et täidis rullist välja ei tuleks. Vajadusel võite kasutada hambaorke või vardapulki.

Panin rulli õliga määritud ahju ja jätsin umbes tunniks ja 20 minutiks seisma, kuni see pealt hästi pruunistus. Saate seda kontrollida ka praaditermomeetriga ning sisetemperatuur peab olema vähemalt 78 kraadi Celsiuse järgi. Kui kalkunirull on valmis, ärge seda kohe serveerige. Katke see alumiiniumfooliumiga ja laske sellel umbes 30 minutit puhata, see on palju mahlasem ja kergesti lõigatav. Serveeri seda oma lemmik garneeringuga ja naudi tulemust.


Küpsetatud kalkunirulli ja # 8211 videoretsept

Kas olete seda retsepti proovinud? Jälgi mind @JamilaCuisine või märgi #jamilacuisine!

Türgi rull on üks mu lemmikuid. Mulle meeldib kalkun rohkem kui kana, see maitseb paremini ja pole nii rasvane kui teist tüüpi liha. Ma kasutan seda paljudes roogades ja tundus sobiv kasutada pühadepraadiks. Valisin kalkunirulli, sest tahtsin pakkuda alternatiivi klassikalisele seapraadipannile, mille me kõik valmistame, aga loomulikult saab kalkunirinna asemel kasutada ka sealihaseid.

Selle kalkunirulli valmistamiseks mõtlesin, millised koostisosad sobiksid sellisele lihale, et see oleks maitsev ja mahlane. Sest ma varem kalkunirind ilma luude ja nahata, seega ilma rasvajälgedeta, valisin maitset andva ja liha mahlase hoidmiseks mõeldud aromaatse või variandi. Võile lisasin tavalisi, kuid äärmiselt lõhnavaid koostisosi, nagu küüslauk, rosmariin, petersell, sinep ja punased pipraterad.

Ka maitse, aga ka maitse pärast panin mõned viilud kalkunipekki, arv 5 ja natuke riivitud parmesani. Seda seetõttu, et valmistame seda rulli puhkuseks ette ja tahame, et see oleks erilisem. Parmesani juust võib aga ära jätta või asendada mozzarellaga. Rulli sidumiseks kasutasin köögilõnga, sest tahtsin veenduda, et täidis rullist välja ei tuleks. Vajadusel võite kasutada hambaorke või vardapulki.

Panin rulli õliga määritud ahju ja jätsin umbes tunniks ja 20 minutiks seisma, kuni see pealt hästi pruunistus. Saate seda kontrollida ka praaditermomeetriga ning sisetemperatuur peab olema vähemalt 78 kraadi Celsiuse järgi. Kui kalkunirull on valmis, ärge seda kohe serveerige. Katke see alumiiniumfooliumiga ja laske sellel umbes 30 minutit puhata, see on palju mahlasem ja kergesti lõigatav. Serveeri seda oma lemmik garneeringuga ja naudi tulemust.


Türgi rinnad täidetud juustuga

Koori porgand, sibul ja kartul ning lõika neljaks.
Kalkunirind on jagatud kaheks suuremaks tükiks. Kaks tükki lõigatakse horisontaalselt, seejärel venitatakse ja pekstakse šnitslihaamriga.

Moodustub suur tükk, mida on kerge kasvatada noateraga (ilma liha teisele poole minemata) või šnitslihaamri vastasküljega. Maitsesta maitse järgi soola, vegeta, pipra ja mosaiikpipraga.

Asetage tilliga segatud riivjuust maitsestatud kalkunirinna tükile. Juust pannakse mõlemale lihatükile ligikaudu sama, olenevalt liha kogusest.

Kui lihatükid on juustuga täidetud, keerake need kergelt rulli ja seo nööriga kinni, et need küpsetamise ajal maha ei tuleks. Kui need on hästi sidunud, maitsesta peale ja puista kergelt sojakastmega.

Täidisega kalkunirind pannakse kandikule ja selle kõrvale pannakse köögiviljad (porgand, kartul ja sibul). Pane õli, vesi kuni pool lihatükki, mõned pipraterad ja tüümianioksad.

Asetage plaat ahju õigele kuumusele. Kui see hakkab pruunistuma, keerake lihatükid ümber ja piserdage kergelt sojakastmega. Piserdage köögivilju selle kastmega.
Ettevaatust: see kaste on kergelt soolane.

Kui kalkuniliha on pruunistunud, keera see kergelt alla ja riivi peale veidi juustu. Lülita ahi välja ja jäta kalkunirind mõneks ajaks ahju, kuni juust veidi sulab.
Kalkunirinda serveeritakse sobivateks tükkideks lõigatult koos pannil olevate köögiviljadega.
Koos kalkunirinna ja köögiviljadega serveerisin gorgonzola kastet.
Hea söögiisu.


Video: Täidetud paprika