Kodune Ricotta

27. jaanuar 2017

Kõrval

Igapäevased söögipoolised

Peakokk Matt Conroy teeb selle retsepti oma restoranile Virginia's NYC -s

Peakokk Matt Conroy teeb selle retsepti oma restoranile Virginia's NYC -s. Virginiale meeldib serveerida oma ricottat hapuoblikas kuldsete peetide, satsuma marmelaadi ja punase sinepirohelise ning hapuoblikatega.

Koostisosad

• 1 gallon piima
• 1/2 gallonit hea kvaliteediga petipiim
• 4 tassi tugevat koort
• poole sidruni mahl
• 1 1/2 supilusikatäit soola

Toitumisalased faktid

Portsjonid6

Kalorid portsjoni kohta 1076

Folaadi ekvivalent (kokku) 56 µg 14%

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti võitu. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongile, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti löök. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongile, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti löök. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongile, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti löök. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongile, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti võitu. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongile, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti võitu. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongile, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti võitu. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongisse, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti võitu. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongisse, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti löök. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongile, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.

Kodune Ricotta

See kreemjas, rikkalik ricotta on ilmutus, kui seda süüa soojalt, potist värskelt. Kuigi poest ostetud on näpuotsaga suurepärane, on sellel kraamil kindlasti võitu. Allpool on mõned olulised asjad, mida peate teadma enne ricotta -reisi alustamist.

Piim on oluline

Täispiima paki valimisel proovige vältida ülipastöriseeritud piima. Pastöriseerimisprotsessi läbides muudab kõrge kuumus piimavalke, muutes tahkete ainete hüübimise raskemaks. Vähem hüübimist = väiksem saagikus.

Valige oma hape

Traditsiooniliselt valmistatakse ricotta piima hüübimiseks vadakujääke (juustu kõrvalsaadus, millega hakkate väga tuttavaks saama!). Kuna me ei alusta vadakust, töötame äädika või sidrunimahlaga. Ehkki mõlemad on lõppjuustus praktiliselt märkamatud, eelistame soolaseks kasutamiseks äädikat ja magusaks sidrunit. (Hellooo sidruni ricotta pannkoogid!)

Reguleerige äravoolu aega

Sõltuvalt sellest, kuidas soovite oma ricottat kasutada, võite soovida, et see oleks pisut kuivem või veidi lahtisem. Õnneks on seda ülilihtne juhtida! Lihtsalt jälgige seda, kui see on oma kurnasse üle viidud. Niipea kui see on soovitud tekstuur, viige see õhukindlasse anumasse ja jahutage, kuni olete kasutamiseks valmis.

Salvesta vadak

Ricottal on päris magus kõrvalsaadus: vadak! Vadak on see, mis pärast piima tahkete ainete hüübimist maha jääb, ja me palume, et te ei valaks seda kanalisatsiooni! Saate seda mitte ainult kasutada rohkem ricotta, võite selle lisada ka omatehtud puljongisse, asendada vesi küpsetistes nagu hapuoblikas ja isegi kasta oma taimi, kui seda veega lahjendate.