et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Lihapallisupp kiirkeedupotis

Lihapallisupp kiirkeedupotis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pese köögiviljad hästi ja lõika kuubikuteks. Kaussi pange liha, muna, riis, sool, pipar, tüümian, rohelised. Homogeenige kompositsioon hästi ja jätke umbes 5 minutiks kõrvale. Märja käega vormime ümmargusi pallikesi (mulle meeldivad suuremad lihapallid), mille jätame kõrvale, kuni köögiviljad on peaaegu küpsed.

Survepliidi kaussi paneme hakitud köögiviljad, lihapallid, täidame veega kolm neljandikku kausist, lakk. õrn ja säti supp.

40 minuti pärast, kui supp on valmis, segage koor munakollase ja supimahlaga ning valage ettevaatlikult segades potti, et see ei hakkaks juustuma. Puista lõpus hakitud roheline petersell. Hea söögiisu!


1 Puudub keedetud: hautis, supid, karri, risotto

Ülekaalukalt peatükk, milles see pott silma paistab. Valmistamine on lihtne: pane kõik koostisosad potti, pane kaas peale, säti küpsetusaeg ja ongi valmis. Tavaliselt pruunistan sibulat või porrulauku esmalt väheses õlis veega ja seejärel asun edasi. Kõik, kuid absoluutselt kõik sellel saidil valmistatud toiduvalmistamise retseptid saab valmistada Instant Potis. Sellepärast ma seda ei ostnud ega osta ka spetsiaalset retseptiraamatut, sest pole vaja!

Võtame näiteks pestosupi: paneme potti pannile, lisame oliiviõli ja laseme veidi soojeneda, seejärel kuumutame sibulat ja porgandit, lisame ülejäänud koostisosad, paneme kaane peale, valige survevalmisfunktsioon, valime 3–4 minutit (kuna meil on ainult kuubikuteks lõigatud köögiviljad sees, kui meil oleks kanarind, oleksime valinud 8 minutit), pange kaas peale ja valmis. Pott vajab survestamiseks umbes 7 minutit, seejärel küpsetab see 4 minutit, seejärel annab see helisignaali, et see on valmis ja saate kaane avada. Võime kasutada käsitsi auruvabastust (QR) ja serveerida suppi kohe või lasta aurul loomulikult välja tulla (NR). Kui valime teise variandi, pikeneb ooteaeg ja supp keeb edasi. Kuid ärge muretsege, see pole aurutatud brokkoli. Vahel juhtub, et lasen aurul loomulikult välja tulla, sest ma pole poti lähedal ja mul on midagi muud teha. Uskuge mind, see tuleb sama hästi välja.

Milliseid toite ma kõige sagedamini valmistan? Klassikaline. Kartulihautis, hernetoit, roheliste ubade toit, köögiviljapotid, tomatihautis, karri, risotto, köögiviljasupp, tomatisupp, porrulauatoit, pilaf, mis ma oskan öelda, kõik supid ja puljongid. Valmistuge siin blogis, oma ajaveebis või mujal, võtke tavaline retsept ja tehke see IP -le, kasutades siin toodud näpunäiteid. Sa ei eksi.

Perele ja külalistele valmistan vahel lihaga süüa (mida ma ei uskunud, et see igavesti juhtub). Kuna ma seda väga ei puuduta, siis viskan selle lihtsalt potti ja see ei lõhna, tundus mulle vastuvõetav. Tavaliselt panen selle peale sibula praadimist ja kuumutan veidi, sest lugesin netist, et see võimendaks maitset ja vabastaks ma ei tea mida & # 8211 aga ma ei oska öelda, kas on mingit vahet .

Kõiki ülaltoodud retsepte saab valmistada lihaga, sel juhul on määratud küpsetusaeg selle toidu puhul, mida on kõige raskem valmistada: liha. Kui teete hautamist kanaga, siis 8 minutit, kana kondiga, 15 minutit, veiseliha, 35 minutit jne. IP -käsiraamat sisaldab kõigi nende aegade loendit.

Oluline on mitte veega üle pingutada. Vähemalt tass vedelikku, kuid mitte tingimata koostisosade katmiseks, kui see on toit. Mida rohkem kastet soovite, seda rohkem vett panete. Pidage meeles, et aur ei kao kuhugi ja et praktiliselt ükskõik milline vedelik, mille te sisse panete, leiate selle sealt (kui me ei räägi koostisosadest, mis vett imavad). Kui aga toit väljub vedelikuna, on kaks SUPERB lahendust: noolejuurepulber ja kuzu pulber. Neil pole maitset ega lõhna, nad on terved. Sega supilusikatäis tassi vedelikku väheses külmas vees, kalla potti, sega ja valmis: paks kaste. Need pulbrid lisatakse lõpus, pärast poti kustutamist neid toiduvalmistamise käigus ei lisata.


Lihapallisupp maisi ja tomatitega

Nüüd on aeg seda küpsetada, sest turul on veel maitsega tomateid. Tunnistan, et kui ma poleks osaleja projektis International Recipes & # 8211 The Food Connection, mille algatasid suure inspiratsiooniga Oana ja Diana Savori Urbanest, poleks ma küpsetanud muudest maailma köökidest peale populaarsete Rumeenias. Kordan Oanale, et tema tungival soovil läbi San & # 8217shi projekti, milles osalesin omamoodi rõõmuga, hakkasin Aasia toitu valmistama ja siiani ei lõpeta. Ma tundsin teda, mulle meeldis teda restoranis süüa, aga ma polnud harjunud aasiapäraselt süüa tegema. Ütlesin, et ma ei lõpeta, sest ta võttis mind lugematuid kordi segadusest välja, kui olin aja survel. Sellest ajast peale ei igatse ma vähemalt Hiina köögi spetsiifilisi kastmeid, riisi ja pastat.
Muud maitseained kui need, mille olen pärinud oma emalt ja vanaemalt, on mõõdukalt ja minu maitsele kohandatud proportsioonides seda väärt.
Kogu kollektsiooni koos MEKSIKA RETSEPTIDEGA leiate Laura lehelt & gt & gt & gt Retseptid nagu mu ema. Selle köögi eripärade kohta on huvitav ajalugu. Lihapallid on lisanud maisi ja vorstikesi ning maitsed on valmistatud salsast ja koriandrist.

KOOSTISOSAD
SUPP
2 supilusikatäit oliiviõli
1 suur hakitud sibul
2 küüslauguküünt, hakitud
2 väikest loorberilehte
1,5 l veiselihasuppi (või kuuma vett, puudub)
600 g kuubikuteks lõigatud värskeid tomateid (talve pakendis oma mahlas)
200 g salsa (tükeldatud tomatid, 1 kuum pipar, 1/3 tl purustatud koriandriseemneid, 1 köömnepulber, 1 kaneelipulber, 1 väikese sidruni mahl)
1 hunnik värskelt hakitud koriandrit või 1/2 purustatud / jahvatatud uba (maitse järgi)
3-4 supilusikatäit pikateralist valget riisi (ma ei pane palju)
lihapallid
250 g vasikaliha (võib hakkida, kui ei viitsi tükeldada)
150 g sealihavorstid (asendage veiselihaga, kui te ei ole sealihaga nõus)
1 peeneks hakitud sibul
3 supilusikatäit kollast maisitärklist
3 supilusikatäit täispiima
1 muna seotud
1/2 tl musta pipart
1/4 tl jahvatatud köömneid
1/2 tl soola (maitsed)

VALMISTAMINE
1. Keeda umbes 2,5 liitrit vett, millest seisad, et potti ja suppi täita. Peske pestud tomatid ülalt risti, pealiskaudselt ja laske neil 30 sekundit vees (ilma tuleta) podiseda. Nii koorite neid ilma raskusteta.
2. Koorige, peske ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Kuumuta kõrgel seinal pannil 2 sl õli ja küpseta 5 minutit sibulat, hakitud küüslauku ja loorberilehti.
4. Lülitage 1 supilusikatäie supiga välja ja liikuge supipotti, pärast paari pannil antud keetmist.
5. Lisa ülejäänud supp, tükeldatud tomatid ja järelejäänud mahl, salsa ja koriander. Keeda keskmisel kuumusel kaane all 15 minutit.
6. Haki veiseliha kokku, kui ostsid selle lahjaks ja vorstid. Kui teil on kiire ja ostate valmis vasikaliha, pakkige vorstid käest lahti ja segage veiselihaga.
7. Segage: 1 väga peeneks hakitud sibul, mais, muna, sool, pipar, köömned, ülejäänud peeneks hakitud koriander ja lisage supilusikatäis supilusikatäis toatemperatuuril piima, hoolitsedes selle eest, et see ei lahjenduks. joosta lihapalle kauem.
8. Niisutage käsi, raputage neid ja rullige juuksed umbes 3 cm läbimõõduga. Lase neil minna suppi, mis on madalal kuumusel (liiguta silma veekeetjas kohvi valmistamiseks, kui see tugevalt keeb). Kui veiseliha pärineb noorloomalt, siis keeb see koos riisiga 20 minutiga. Kui arvate, et lihapallid on kõvad, jätke need veel 10 minutiks seisma, kuid need ei sobi riisi jaoks, nii et parem on need potist supiga eraldi keeta ja lõpus kokku kombineerida.
Või
keeda väga madalal kuumusel 10 minutit.
9. Lisa pestud riis, lisa keev vesi ja keeda veel 20 minutit madalal kuumusel. Tõmmake kaas kõrvale, nii et see oleks auru vabastamise pilu, et see ei süttiks, kui pott on liiga väike.
10 Maitse suppi ja vajadusel soola ja pipraga. Puista õhukesed ribad värsket koriandrit ja lase keema tõusta.
Liv (e) see!


Kanasupp

Ha, ha, ha! Ma näen, et teile ei meeldi minu või võib -olla kellegi teise kommentaar, kuigi ma nii ei arva. Selle asemel, et pahameelt avaldada, parem kritiseerige ennast ja võtke arvesse seda, mida ma ütlesin, sest mul on palju rohkem kogemusi, olen kokanud umbes 40 aastat ja ma ei ole mingite mallide tõttu lukus. väga heade tulemuste saamiseks uuesti avatud.

Kaste salatite, mitte suppide jaoks! Ma ei teeks seda suppi teie juhiste järgi!


Lihapallisupp

Lihapallisupp on üks Rumeenia esinduslikumaid roogasid, siin on "saladused", et lihapallid ideaalselt välja tuleksid: liha antakse lihamasina kaudu kaks korda, lihapallisegus peate lisaks munadele ja lusikatäiele jahu kasutama, mis seob neid väga hästi ja riis peaks olema kuiv.

Supi koostisosa

3 porgandit (umbes 400 g)
1 gulie (umbes 100 gr)
1 peterselli juur (umbes 150 gr)
1 viil seller (umbes 50 gr)
1 väike sibul (umbes 50 gr)
30 ml õli
8 sealiha ribi (või sealiha)
1 supilusikatäis soola
1 supilusikatäis vegeta de casa (vt siin retsept)
1 väike roheline pipar
2 tomatit
1 sidrun (või sidrunisool või borš)

Lihapall koostisosa

700 gr hakkliha kaks korda
1 keskmine sibul
120 gr pikateralist riisi
1 tl soola
1 tl pipart
1 supilusikatäis jahu
10 petersellniiti
2 muna

Kõik köögiviljad puhastatakse ja pannakse suurele riivile. Pane need suuresse potti õlis tahenema.

Kui see veidi pehmeneb, pane ribid (või luud) peale ja kata veega (umbes 3,5 l vett). Lisa sool ja vegeta.

Haki paprika ja tomatid noast peeneks ning lisa supile. Keeda kõike kaanega umbes 45 minutit. Kontrollige pärast 45 minutit küpsetatavaid ribisid ja laske neil vajadusel veel veidi keeda.
* kui kasutate luid, on supp maitsvam, kuid küpsetusaeg on pikem, umbes 1 tund 30 minutit, isegi 2 tundi ja seejärel tuleb suppi sageli vahustada.

Supi keemise ajal valmistage lihapallid, võttes arvesse järgmist:
- hakkliha on hea, kui pole palju rasva.
- liha lastakse lihamasinast kaks korda läbi, see peab olema väga peen.
- riisi, mida kasutate täiuslikult kuivaks, saab panna otse kotist või kui olete harjunud seda pesema, pange see sõelale sooja kohta ja laske sellel ideaalselt kuivada, see on lihapallide üks saladusi, mida mitte teha laiali potti.

Sibul antakse ka lihamasina kaudu või pannakse väikesele riivile. Haki petersell peeneks.

Sega kausis kõik lihapallide koostisosad ja sõtku hästi.

Nagu alati märjad käed, moodustame pähkli suurused pähklid.

Kui ribid on küpsed, võime lihapallid ükshaaval supi sisse panna, hoolitsedes selle eest, et need asetataks kogu poti pinnale, mitte suruda neid ühte kohta. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Keedetud lihapallid tõusevad pinnale. Lihapallide keemise ajal vahusta supp.

10 minuti pärast lülitage kuumus välja, pange potile kaas peale ja laske supil jahtuda. Kui see on jahtunud, sirgendage see maitse järgi sidrunimahlaga (või sidrunisoola või boršiga) (panin kogu mahla 1 sidrunist).

Serveeri kotletisuppi hapukoorega ja puista peale hakitud peterselli.


Survekatlas

Survest rääkides sekkun uuendusega, et teile sellest teada anda Postitasin hiina keelde ajaveebireklaami kohta :). Olen veendunud, et peaaegu kõik teist saavad õigesti aru, mis ma sinna kirjutasin.

Mu ema ei kasutanud kiirkeeduplaati. Tegelikult kasutas seda kogu perest ainult minu isa ema (nii mäletan, et rahvad keeraksid mulle kõrva, kui ma eksin). Ma ei tea, miks, võib -olla hirmust, võib -olla seetõttu, et sellega kaasneb minimaalne lisatähelepanu võrreldes tavaliste pottidega, võib -olla seetõttu, et me kardame sõna & # 8222rõhk & # 8221, milles vaene mees pole süüdi millestki. Mulle meenus, et mul oli selline pott kapis ja inspireerituna lugu Emili kollageenist, Asusin tegema survepõhist lõunasööki. Ostsin kolm tükki soolvett ja mõned köögiviljad. Sain samast potist supi ja teise käigu. Muidugi, kuna panin potti palju vett, kanti paljud köögiviljade ja liha omadused suppi, mis muutus tõenäoliselt toitvamaks kui teine ​​tüüp (aurutatud köögiviljade puhul veidi lähemale nende loomulikule olekule) potis väga vähe vett, võib -olla köögiviljaalus).

Maitsestamiseks kasutasin koriandrit, pipratera, veidi kaneeli ja veidi soola.

Köögiviljad: porgand, petersell, seller, kirsstomatid, sibul, küüslauk. Pesin ja lõikasin suurteks tükkideks. Panin need potti koos liha ja vürtsidega.

Panin potti vett. Umbes pool helitugevust. Oluline on, et pott ei oleks täis, köögiviljad oleksid pinnal ja saaksid katta klapid, mille kaudu aur välja tuleb, mis võib kaasa tuua liialdatud rõhu tõusu.

Hoidsin potti tulel 35-40 minutit, kuna see hakkas läbi klapi aurama. Piisavalt, et liha oleks hästi küpsetatud. Kui ma tahaksin aurutatud köögivilju, oleks pool aega piisanud, võib -olla isegi veerand tundi. Enne kaane avamist panin poti kraanikaussi ja lasin üle külma vee voolata, mis tõi kaasa rõhu vähenemise sees. Veendumaks, et ma ei ole ohus, tõstsin klapi avava siibri üles. Rõhk tasakaalustas ja sain poti ohutult avada.

Sain kontsentreeritud supi, kindla, kuid keedetud köögivilja ja väga õrna liha.

Supist, sojakastmest, austrikastmest, riisinuudlitest, rohelisest sibulast, petersellist ja õhukesteks viiludeks lõigatud seenest valmistasin tassi üks, Aasia stiilis supp.

Teiseks roaks sai soolvesi ja keedetud köögiviljad, millele lisasin riivitud mädarõika ja palsamiäädikat.

Sulle võib ka meeldida

43 kommentaari

ehe, meie kiirkeedukannis keedame ciolanele ubade ja kartulisupi jaoks, aga viimasel ajal rohkem rostélyosid, nagu suppidega, pole me enam eriti sõbrad :)

Jumal, sa tuletad mulle meelde, mida mu vaene ema kunagi veiselihapuljongiga tegi! Lihtsalt ta tegi teiseks keedetud lihale kastme. Jah, raha oli vähe ja see tuli hästi välja arvutada!

Nagu tavaliselt, tahan ka mina! On 1. aprill ja kui mu mälu mind ei peta, kas te ütlesite, et lähete millalgi kuu jooksul Timisoarasse? Kui see juhtub, visake see muskaat, ma soovin, et ka meie oleksime seal.

Kasutan survepliiti vähemalt kord nädalas. Mul on täpselt selline nagu sul. Ja peaaegu iga kord, kui ma teen 2 rooga ühes. See on raha ja aja mõttes ökonoomsem. Lisaks kasutan sageli maakana, mis keeb väga kiiresti ja annab suppidele / puljongitele suurepärase maitse. Seejärel panin lihapallid ja paar supilusikatäit mahla (pilaf, rohelised oad, herned jne).
Ma ei tea, mida ma ilma selle potita teeksin :) Tahtsin blogisse kirjutada selle tõhususest ja sellest, kuidas 2 ühes küpsetamisega väärtuslikku aega säästa, aga mul polnud aega.
Oh, ja palju õnne selle eest, mida teete! Ma pole siiani kommenteerinud, kuid olen teid juba pikka aega jälginud, olen juba pikka aega teie ajaveebis olnud ja mulle meeldib kirg, millega te kirjutate ja kokate. Hea päev!

Olen suur survepliitide fänn ja mul pole absoluutselt probleeme seda võimalikult sageli kasutada!

Sellel toiduvalmistamisviisil on plusse ja miinuseid. Ma tean inimesi, kes valmistavad selles potis igasugust toitu. Ma kasutan seda täpselt nii, nagu teie kasutate. Selle kasutamisel on oluline järgida tootja juhiseid.
Mõned asjad imepoti kohta leiate ka siit: http://www.bucatarul.ro/Articole-Culinare/7/Oala-sub-presiune.html

xxl, ma tean. Tahaks teada plusse ja miinuseid :).
Eleny, räägi meile :)
Vanaema, aitäh.
tuhm, igatsen ikka zamat :)
nicoleta, nagu praegu.))
Carmen, ma loodan sinna jõuda. Teatan ette.

Me nimetame seda kuktaks ja ma arvan, et mul on täpselt sama pott kui teil. Ostsin selle eelmisel aastal ja soovitan soojalt. kui sa teaksid, kui näljaseks sa mind tegid :))) õigesti kasutatud on usaldusväärne abi, rääkimata sellest, et kukta kapsas tuleb magus!

Sain just sellise kindla poti nagu teie, sest pean selle jaoks süüa tegema. Isa, nii et hakkasin tööle.
Kui ma olin laps, improviseeris mu vanaisa potti ja # 8222 imelist & # 8221 rooga, mida ta nimetas struudeliks (aga mis oli midagi muud kui meie teada olev struudel).
Ta tegi väga õhukese kokalehe (keeras seda kätele, kuni see oli peaaegu nagu sigaretileht), kergelt soolatud, mille ta kokku kogus ja umbes 10 cm pikkusteks tükkideks lõigates pani seejärel mõnega potti tükeldatud kartulid. ahju, suitsutatud ciolani, soola, pipra ja muude vürtsidega (võib -olla veidi kuuma pipraga). Ta kattis need vähese veega, pani potile ideaalse kaane ja sulges kaane koorega. Koore kuivamise ajaks oli seest valmis. Sa ei taha teada, milline oli & # 8230 & # 8230!

Adi, ma lugesin siin blogis, et sa ei postita, sest sul pole põhjust. andesta mulle julgus ja # 8230. aga parem paast kui vaja

ja ma kasutan kiirpliiti kalkunile, veiselihale, maakanale ja miks keeta midagi 2-3 tundi, kui saan töö tunniga valmis?

Toit näeb hea välja ja olen veendunud, et see oli maitsev
Olete oodatud! :-)

kui keedate kiirkeedukannis, eriti suppe, siis on hea oodata, kuni supp keeb nii, et see vahutab, või keeta liha teises kausis väga vähe ja seejärel panna see sellesse potti, nii et supp tuleb välja väga selgelt.

Eva, Lavinia, sa oled vahutamisega kena. Peale esteetiliste põhjuste on vahutamine kasutu, tegelikult on see halb, vaht ei ole toksiinide kogum, vaid liha või köögiviljade kontsentraat :). Keedetud rasv on halb, sealhulgas õli.

Adi, kuidas on lood vahuga, mida tuleb keetmise ajal võtta? Kas need & # 8221mürgid ja # 8221 ei tule supi sisse tagasi? Kas sa arvad, et see on korras? Esimeses faasis viin liha + vesi keemistemperatuurini (ilma kaaneta), siis viskan vee + need jäägid (vaht), siis panen vee tagasi ja panen poti kaane surve alla. Ma tunnen end rohkem sellises rahus.
Avastasin poti uuesti (ma polnud seda umbes 5-6 aastat kasutanud), kui mõistsin, kui palju aega raiskan maakana / ubade / veiseliha kõrval, ootan keemist või kui palju gaasi ma kasutan. m tarbib, kahekordistades küpsetusaega.
Kõike paremat!

Mul on kaks kukta potti, 6 ja 8 liitrit, umbes 25 aastat vana, need on korras ja nüüd vahetan nende garneeringuid aeg -ajalt, need on rasked, ungari ja väga töökindlad. Kasutan neid suppide, lihapallide või keedetud maisi jaoks ... nad ei vea mind kunagi alt, nagu oleksin saanud teise, ütle mulle, kus sinu oma on tehtud? Loodan, et see pole türgi keel, et ma ei usalda nende kaupa ja kust sa selle said?

Sys, ma ei tea, kust pott tuli, ma sain selle.

Mul on vana 6 -liitrine survepliit, mis on valmistatud alumiiniumist ja mida me ei saa enam kasutada, sest KUMMITIHEND on pragunenud.
Kes ja kus sellise asja leidis, palun saatke mulle tasu eest.
Tihend on valmistatud vulkaniseeritud kummist, mille kuju on ümmargune ja mille kuju on ümardatud täheks & # 8222V & # 8221 ning mis siseneb ovaalse kujuga kaane välisküljel olevasse pilusse.
Ma elan Bukarestis. Tänan teid väga

vanemad potid olid alumiiniumist (mürgised), parem investeerida uude terasesse (umbes 90 lei) :-)

Lihatoksiinid ja hormoonid keetmisega ei elimineeru, vaht on väike osa, nii et suur asi ei lahene ja # 8211 kas söövad või ei söö liha.

supp tuleb selge isegi siis, kui lõpus lihtsalt kurnata

Rohkem näpunäiteid pole, ilusat päeva!

PS & # 8211 vabandust Adi, et panin saba kinni :-)

Tore on selline pott köögis olla, sellest on palju abi. Hakkasin hiljuti kasutama kukat (nii me seda nimetame), kuid emme on seda juba aastaid kasutanud. Mõlemad potid on vanad, mitte nagu teie mudel. Emme teeb kukast igasuguseid roogasid, mitte ainult suppi, vaid ka praadi, paprikat, karastatud köögivilju ja pilafi. Ta saab kukast valmistatud superpilafi.

Adi, tegid siin & # 8222pot au feu & # 8221 :))

Te ei anna mulle mitte ainult väärtuslikku aega minu paljude kulinaarsete küsimuste jaoks, vaid arvate ka minu mõtteid. 
Tahtsin juba ammu sellest teemast kirjutada (surve), sest lubasin kiidelda, kui esimest korda potis küpsetasin & # 8222minune & # 8221, mille kohta ma mõni aeg tagasi teie nõu küsisin.
Mul oli sama ebaselgus kui teistel tüdrukutel, kes siia postitasid, millist vahtu võtta ... Lugesin viite, mille Emili artiklile tegite ... Kollageen veenis mind ja otsustasin: läksin ja ostsin oma imepoti Metroost ... Investeering koguni 1/3 minu õpetaja palgast, kuid see oli kogu raha väärt. Ja loomulikult tegin safteua veiselihasupiga. Tulemus ei olnud selline, nagu Emil ütles ... kas liha pärast-mis oli etiketi järgi supi jaoks-või sellepärast, et tund pärast liha küpsetamist lõpetasin protsessi, alandasin poti rõhu ja lisasin köögiviljad ... seda seetõttu, et juhiseid lugedes sain teada, et köögiviljad vajavad palju lühemat küpsetusaega. Kindel on see, et lõpptulemus ei olnud suurejooneline, selles mõttes, et veiseliha ei sulanud üldse suus, see oli sama paks ja õiglane kui valesti valmistatud veiseliha. Mis mind aga hämmastas, oli köögiviljade maitse ja supp üldiselt, mis erines suuresti klassikalises potis keedetud supist! Köögiviljad maitsesid tõesti hästi, see polnud kadunud… läbi poti…
Tahan lisada, et mul oli teiega sarnane pott umbes 10 aastat, kuid ma kasutasin seda ainult üks kord (ilma selle “hirmsa” kaaneta) ploomimoosi valmistamiseks… mis mul on omamoodi. Muidugi suitsetasin….
Nüüd, kuna mul on uus pott, olen enesekindlust kogunud ja kui kiiresti ma mõlemad tööle panen.
Peale veiselaastut tegin oad (teie retsepti järgi), mis tulid super (ka ilma ciolanita) välja.
Ja nii jäin kiirkeedusõltuvusest sõltuvusse ja kasutan seda spetsiaalselt suppide ja puljongide jaoks iganädalaselt.

Jõulukingipoti sain kätte: D
sellest ajast peale, peaaegu kord nädalas, proovin erinevaid retsepte: traditsioonilistest ubadest ciolaniga kuni veiselihasupini, sealihasuppi veiselihahakklihaga tomatikastmega (mis on täiesti hull)
Isiklikult pean seda üheks parimaks leiutiseks köögitarvete valdkonnas.

Meetod, mille jaoks kasutate kraanikausis potti äkki jahutada, see pole ohtlik & # 8211 ma tean, järsk temperatuurivahe jne. ?!

Tere! Lugesin postitusi inimestelt, kes olid mures vahutamise võimatuse ja selle tulemuse, nimelt supihäire pärast. kiirkeedukannus keedetud mahla ei häiri (isegi kui see pole vahustatud). Mul on komplekt, ostetud Corast, kus on kaks potti 5 ja 7L ning 2 kaant, üks rõhu all ja teine ​​klaasist, mõlemad sobivad pottidele, läbimõõt on sama. ja olin meeldivalt üllatunud, kui leidsin, et kaaned sobivad ka 2 aastat tagasi ostetud potile, ka coralt ja millel on 9L, mille mu hea sõber sundis ja kaudselt plasttüki katki murdis. nii et mul on suurepärane komplekt 5,7 ja 9L. Neile, kes soovivad osta, toodetakse neid Itaalias, väga väga hea kvaliteediga (nägin ka selliseid mudeleid nagu teie, kuid need on kvaliteedi poolest paremad), paksud ja paremad korgid, minu seisukohast. Karp on valge, roheliste mustritega ja seda nimetatakse & # 8222conature & # 8221.

Las ma ütlen teile ka & # 8222 mu lahke kaks & # 8221 samast puljongist kiirkeeduplaadist (st kägu, nagu seda siin Baia Mares ka nimetatakse).
Niisiis: eelmise meetodi järgi keedetud pintsel eemaldatakse lihtsalt, selle kõrvale valmistame kartuliputru ja minu lemmikosa küdooniakaste & # 8230 Bestial good.

Rääkides kollageenist: köögis on kaks olulist kollageeni tüüpi: I (veiseliha või muud imetajad) ja V (kala, mereannid: kalmaar, kaheksajalg jne). I tüüp hakkab denatureerima 66 ° C juures ja V temperatuur 35 ° C juures. Oma moonutatud kujul on kollageen sarnane kummiga nii tekstuuri kui ka keemilise struktuuri poolest. Temperatuuril üle 75–80 ° C toimub denatureeritud kollageeni hüdrolüüs ja hüübimine (see muutub želatiiniks, mis annab lihale hapruse ja mahlasuse) ja reaktsioon toimub aja jooksul. Kuid kuumtöötlus ei ole ainus, mis võib hüübida ja seda saab saada ka keemilise või ensümaatilise töötlemise teel või köögikeelel marineerimise teel. Happed (äädikas, sidrunimahl jne) põhjustavad kollageeni hüdrolüüsi ja keemilist töötlemist. Ensümaatiline töötlemine on samuti keemiline reaktsioon, kuid seda määravad teatud ensüümid marinaadis (nt sojakaste, ingver, papaia jne). Üks oluline asi: kollageeni tase ei ole loomadel ühtlane ja see on kõrgem alumistes osades (nt veise viljaliha vs veiselihas). Madala kollageenisisaldusega tükid näevad kuivad välja, kui neid kuumtöödeldakse pikka aega, ning teiste valkude (aktiini) denatureerimise tõttu on need veelgi vähem maitsvad & # 8230


Lihapallisupp maisi ja tomatitega

Nüüd on aeg seda küpsetada, sest turul on veel maitsega tomateid. Tunnistan, et kui ma poleks osaleja projektis International Recipes & # 8211 The Food Connection, mille algatasid suure inspiratsiooniga Oana ja Diana Savori Urbanest, poleks ma küpsetanud muudest maailma köökidest peale populaarsete Rumeenias. Kordan Oanale, et tema tungival soovil läbi San & # 8217shi projekti, milles osalesin omamoodi rõõmuga, hakkasin Aasia toitu valmistama ja siiani ei lõpeta. Ma tundsin teda, mulle meeldis teda restoranis süüa, aga ma polnud harjunud aasiapäraselt süüa tegema. Ütlesin, et ma ei lõpeta, sest ta võttis mind lugematuid kordi segadusest välja, kui olin aja survel. Sellest ajast peale ei igatse ma vähemalt Hiina köögi spetsiifilisi kastmeid, riisi ja pastat.
Muud maitseained kui need, mille olen pärinud oma emalt ja vanaemalt, on mõõdukalt ja minu maitsele kohandatud proportsioonides seda väärt.
Kogu kollektsiooni koos MEKSIKA RETSEPTIDEGA leiate Laura lehelt & gt & gt & gt Retseptid nagu mu ema. Selle köögi eripärade kohta on huvitav ajalugu. Lihapallid on lisanud maisi ja vorstikesi ning maitsed on valmistatud salsast ja koriandrist.

KOOSTISOSAD
SUPP
2 supilusikatäit oliiviõli
1 suur hakitud sibul
2 küüslauguküünt, hakitud
2 väikest loorberilehte
1,5 l veiselihasuppi (või kuuma vett, puudub)
600 g kuubikuteks lõigatud värskeid tomateid (talve pakendis oma mahlas)
200 g salsa (tükeldatud tomatid, 1 kuum pipar, 1/3 tl purustatud koriandriseemneid, 1 köömnepulber, 1 kaneelipulber, 1 väikese sidruni mahl)
1 hunnik värskelt hakitud koriandrit või 1/2 purustatud / jahvatatud uba (maitse järgi)
3-4 supilusikatäit pikateralist valget riisi (ma ei pane palju)
lihapallid
250 g vasikaliha (võib hakkida, kui ei viitsi tükeldada)
150 g sealihavorstid (asendage veiselihaga, kui te ei ole sealihaga nõus)
1 peeneks hakitud sibul
3 supilusikatäit kollast maisitärklist
3 supilusikatäit täispiima
1 muna seotud
1/2 tl musta pipart
1/4 tl jahvatatud köömneid
1/2 tl soola (maitsed)

VALMISTAMINE
1. Keeda umbes 2,5 liitrit vett, millest seisad, et potti ja suppi täita. Peske pestud tomatid ülalt risti, pealiskaudselt ja laske neil 30 sekundit vees (ilma tuleta) podiseda. Nii koorite neid ilma raskusteta.
2. Koorige, peske ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Kuumuta kõrgel seinal pannil 2 sl õli ja küpseta 5 minutit sibulat, hakitud küüslauku ja loorberilehti.
4. Lülitage 1 supilusikatäis supiga välja ja liikuge supipotti, pärast paari pannil antud keetmist.
5. Lisa ülejäänud supp, tükeldatud tomatid ja järelejäänud mahl, salsa ja koriander. Keeda keskmisel kuumusel kaane all 15 minutit.
6. Haki veiseliha kokku, kui ostsid selle lahjaks ja vorstid. Kui teil on kiire ja ostate valmis vasikaliha, pakkige vorstid käest lahti ja segage veiselihaga.
7. Segage: 1 väga peeneks hakitud sibul, mais, muna, sool, pipar, köömned, ülejäänud peeneks hakitud koriander ja lisage supilusikatäis supilusikatäis piima toatemperatuuril, jälgides, et see ei lahjenduks ja te ei saa joosta lihapalle kauem.
8. Niisutage käsi, raputage neid ja rullige juuksed umbes 3 cm läbimõõduga. Lase neil minna suppi, mis on madalal kuumusel (liiguta silma veekeetjas kohvi valmistamiseks, kui see tugevalt keeb). Kui veiseliha pärineb noorloomalt, keeb see koos riisiga 20 minutiga. Kui arvate, et lihapallid on kõvad, jätke need veel 10 minutiks seisma, kuid need ei sobi riisi jaoks, nii et parem on need potist supiga eraldi keeta ja lõpus kokku kombineerida.
Või
keeda väga madalal kuumusel 10 minutit.
9. Lisa pestud riis, lisa keev vesi ja keeda veel 20 minutit madalal kuumusel. Tõmmake kaas kõrvale, nii et see oleks auru vabastamise pilu, et see ei süttiks, kui pott on liiga väike.
10 Maitse suppi ja vajadusel soola ja pipraga. Puista õhukesed ribad värsket koriandrit ja lase keema tõusta.
Liv (e) see!


Parim lihapallisupp ja # 8211 Retsept, mille paljastas Transilvaaniast pärit koduperenaine

Lihapallisupp. Suppe soovitavad toitumisspetsialistid ka täisväärtusliku ja tasakaalustatud toiduna, mis niisutab, toidab meid ja aitab samal ajal figuuri säilitada. Kuigi enamik inimesi kipub külmal ajal rohkem suppe sööma, soovitatakse neid suvel soojalt süüa.

Täna esitame teile koduperenaise paljastatud Transilvaania lihapallisupi retsepti, millest ei ütle ära ükski pereliige.

Lihapallisupi jaoks vajalikud koostisosad:

  • 600 g jahvatatud liha
  • 2 sibulat
  • 3 porgandit
  • 1 pipar
  • 1 string pastinaaki
  • 1 väike seller
  • 1 peterselli juur
  • 1 gulie
  • 1 suur tomat
  • 6 supilusikatäit riisi
  • 2 muna
  • 1 tl paprikat
  • 200 g koort (võib ja ilma)
  • petersell, lehis
  • sool, pipar, äädikas või sidrunimahl

Lihapallisupi valmistamine:

Samm: koorige, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks porgand, paprika, pastinaak, gulia, petersell ja sibul

Samm: pange kõik köögiviljad 4 liitri veega potti ja keetke

3. samm: keetke eraldi 500 ml vett, millesse lisate keetes 3 supilusikatäit riisi. Kuumutage seda kaks minutit, seejärel pange see külma vee alla.

4. samm: lihapallide valmistamiseks segage hakkliha, keedetud riis, munavalged kahest munast, hakitud sibul, petersell, paprika, sool ja pipar. Föönid peaksid olema võimalikult väikesed.

Samm: kui suures potis olevad köögiviljad on keema läinud, lisage ülejäänud 3 supilusikatäit riisi ja seejärel lihapallid.

Samm 6. Jätke supp tulele umbes 20 minutiks, seejärel lisage kuubikuteks lõigatud tomatid.

Samm: laske sellel keeda maksimaalselt 10 minutit, seejärel lülitage kuumus välja ja lisage petersell.

Pasul 8: Când se răcește ciorba, se adaugă smântâna amestecată cu cele două gălbenușuri rămase. Smântâna nu este obligatorie! Puteți să o consumați și fără!

Pasul 9: Se acrește după gust cu oțet sau zeamă de lămâie și se adaugă sare și piper după gust.

Pasul 10: Nu vă rămâne decât să savurați ciorba de perisoare cu un ardei iute!


Ingrediente ciorba de perisoare:

  • 500 g carne tocata amestec vita-porc
  • 3 morcovi
  • 3 cepe
  • o bucatica telina
  • patrunjel radacina
  • 2 linguri orez
  • 1 lingura ulei
  • 1 litru bors
  • 1 ou
  • smantana (optional)
  • patrunjel verde
  • pasta de rosii
  • sare si piper

Mod de preparare:

Curatati si spalati legumele si taiati-le pestisori. Aveti nevoie de o oala cu diametrul mai mare pentru a nu se suprapune perisoarele cand fierb deoarece se pot destrama din cauza aglomerarii. Puneti la fiert morcovii, 2 cepe, telina, si patrunjelul radacina.

Cat timp fierb legumele trebuie sa pregatiti perisoarele. Amestecati carnea tocata cu o ceapa taiata marunt, orezul, 1 ou si asezonati cu sare si piper. Omogenizati bine si formati perisoare de marime potrivita.

Legumele trebuie sa fiarba aproximativ 30 de minute si apoi sa adaugati perisoarele. Cand acestea incep sa se ridice la suprafata, aproximativ la 20 de minute dupa ce le puneti la fiert, trebuie sa adaugati pasta de rosii si borsul dat intr-un clocot separat.

Mai lasati la foc mediu inca 10 minute si asezonati cu sare si piper, apoi adaugati patrunjelul verde taiat marunt si inchideti focul.

Optional puteti adauga putina smantana, pentru un plus de savoare. Pentru aceasta amestecati separat intr-un castron: 3 linguri de smananta cu un galbenus de ou si 2-3 linguri de ciorba. Adaugati continutul in oala de ciorba si amestecati bine pana se omogenizeaza, dar fara sa stricati perisoarele. Stati fara grija, temperatura ciorbei este destul de mare incat oul sa nu ramana crud.

Ciorba de perisoare se afla in fruntea meniului autohton si se bucura de multa popularitate si zeci de retete culinare, fiind diferita de la o zona geografica la alta.


Bucatarii moderne cu sticla

O ciorba gustoasa cu legume si perisoare din carne de vitel, servita cu. Devino maestru al gatitului sub presiune cu oala sub presiune Delimano extrem de sigura! Citeşte reţete de ciorbă.

Saptamana trecuta am facut ciorba de perisoare cu ajutorul oalei minunate. Am face o ciorba de cocos, dar ne-ar lua trei ore. RECOMANDAT DE DRY COOKER Aparat de gãtit sub presiune Reåete. Ciorba de perisoare e printre cele mai reprezentative mancaruri.

Apoi se pun la fiert în oală , împreună cu un litru şi jumătate de apă şi burta. De obicei burta proaspata. Cu Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune nu mai stai sa pazesti oala si economisesti timp valoros. Aceasta oala minune are moduri de.

Preparatul despre care vom vorbi astazi este…. Daca folositi o oala sub presiune … situatia se schimba! Oala sub presiune - retete pentru. Nu stiu cum sa folosesc oala sub presiune.

De ex, azi am vrut sa fac o ciorba. Se pun oasele la fiert intr-o ala sub presiune. Am stins focul de sub oala si am lasat-o minute la racorit. In acest rastimp perisoarele inca se mai gatesc de la caldura reziduala a ciorbei.

Vă oferim o reţetă delicioasă de ciorbă de perişoare , cu smântână. Ei fac și astăzi tchorba toptsita, adică o ciorbă de perișoare. Extrasfat: daca alegeti sa preparati ciorba in oala de gatit sub presiune , atunci . Ciorba cu perisoare de pui, o reteta simpla si usor de preparat,. Dacă nu vă place ciorba de burtă,e alegerea ideală.

Când folosești o oală sub presiune , orice preparat cu carne devine mai ușor de pregătit . Se fierbe burta in oala sub presiune si pune in acelasi timp la fiert morcovul, . Dati focul la mic sub supa si puneti perisoarele i. Intr-o oala caliti in ulei morcovul dat pe razatoa. Pune la fiert, într-o oală , ceapa netăiată, morcovii, țelina și cartofii. Ciorba perfecta - Bună ziuaȘtie cineva vreo regula de aur privind. Spalam limba de vita si o punem intr- o oala sub presiune acoperita bine de apa. Si pentru ca dorul de . Reteta ciorba de perisoare.

Formati perisoare moderate si asteptati momentul potrivit pentru e le pune in oala. Se pregatesc perisoarele din carnea macra data prin masina de tocat. Ciorbă de găină acrită cu borș de putina.

O modalitate de a accelera fierberea cărnii este oala sub presiune. Ca fapt divers, am citit în cartea veche de bucate a mamei că ciorba de pește. Oasele le-am pus in apa rece la fiert in oala sub presiune pentru min.

De cand mi-am luat oala sub presiune nu mai e vorba de rabdare la prepararea ciorbelor. Am luat ciorba de perisoare si sarmalute de pui. The best recipes with photos to choose an easy ciorbă recipe. Carnea se pune la fiert în apă cu sare pentru oră (la oala sub presiune ). Gatire sub presiune , Control digital, programe, moduri de gatire,.

Practic pui toate ingredientele in oala de gatit, setezi ce vrei sa gatesti si. Cum se prepara perisoarele fragede si aerate din carne de curcan, de pui, de vita sau de porc? Papricas de pui la slow cooker - cu galuste de faina sau cuscus (tarhana). Gatit la slow cooker (crockpot) sau in oala normala, cu ceapa, usturoi, paprica.

L-am lasat la inmuiat peste noapte, l-am spalat in citeva ape incercind sa elimin toate pielitele (cit s-a putut). Daca aveti o oala sub presiune , nu ezitati s-o folositi, carnea va fierbe in cel mult ora, . Pentru carnea de vita mai greu de gatit, se poate folosi oala sub presiune , adaugandu-se apa atat cat este necesar. Ciorba pui retete: cum gatesti ciorba pui si cele mai gustoase retete de ciorba de,. Videos related to ciorba de burta pentru craciun.

Oferte produse si servicii: ciorba de fasole. SUPA CREMA DE LEGUME - RON CIORBA DE PERISOARE - RON CIORBA. Le amestecam bine si cand apa a inceput sa fiarba, punem perisoarele facute mici cu.

Se aseaza in oala sub presiune : una rand de carne , un rand de legume, . Ciorba radauteana cu perisoare de pui este o variatie a indragitei ciorbe radautene, preparata cu perisoare din carne. Se amesteca si se toarna incet in oala.


Video: Klassikalised kotletid


Kommentaarid:

  1. Langdon

    Nice sitting at work. Get distracted from this boring work. Relax, and read the information written here :)

  2. Brakazahn

    Kindlasti. Ma liitun kõik eespool.

  3. Bartalan

    Palju õnne, see imeline mõte tuleb kasuks.

  4. Mazular

    Bravo, what are the right words ... great thought

  5. Viet

    Kas oskate öelda, kust ma selle kohta lugeda saan?

  6. Hoh

    Let's Talk on this topic.



Kirjutage sõnum