et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mulle väga meeldib lihavõttepühade Carbonara, kas teile? :))

  • 250-300 gr spagette
  • 350-400 gr hapukoort
  • 250 gr peekonit
  • 2 munakollast
  • sool pipar

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 30 minutit

Carbonara pasta RETSEPTI VALMISTAMISE MEETOD:

Keeda pasta, järgides pakendil olevaid juhiseid. Selle aja jooksul lõika peekon viiludeks ja kuumuta väheses oliiviõlis. Sega hapukoor kahe kollasega, maitsesta soola ja pipraga. Kui pasta on keedetud, tühjendage see ja laske see kiiresti külma vee all alla. Pane makaronid tagasi kaussi, milles nad keetsid, lisa koor ja tahenenud peekonisegu, maitsesta vajadusel soola ja pipraga ning jäta tasasele tulele pidevalt segades, kuni munad hakkavad tekkima.

Serveeri riivitud Parmesani juustuga ja miks mitte ka klaasi valge veiniga.

Hea söögiisu!


Lihtne spagetid Carbonara

Kui ihaldate mugavat toitu, ei kordu miski ja kordan, et MITTE MIDAGI ei paranda teid kreemja karbonaaraga. Siin on kõik, mida meeles pidada:

Teie pastavesi peaks maitsma nagu ookean.

Üks suurimaid vigu, mida inimesed pasta valmistamisel teevad, on see, et nad ei maitsesta oma veepotti peaaegu piisavalt. Ärge lisage ainult näputäis, kui küpsetate täis kilo pastat, lisage täis supilusikatäis. See muudab teie spagetid (või fettuccine või mis iganes te kasutate) tegelikult millegi maitseks.

Säästa veidi pastavett.

Võimalik, et peate hiljem kastme lahti keerama, kuid mitte. Säästke igaks juhuks veidi tärkliserikast keeduvett. Kui pärast munade ja Parmi lisamist ei tundu see piisavalt kreemjas, segage järk -järgult veidi keeduvett.

Te ei vaja kreemi.

Autentse carbonara kastme valmistamiseks vajate mune ja parmesani. Kordan, SUL EI VAJA RASKE KREEMI. Nii palju kui me kreemi armastame, ületab see lihtsalt kõik. Koos vahustatud munade ja Parmi kombinatsioonist saab juba kreemja, siidiselt põrgukastme.

Peekoni asemel võite kasutada peekonit või patja.

Peekon on vinnutatud ja suitsutatud seakõht, pancetta on sealiha kõht ja guanciale on kuivatatud sealiha. Peekonit hoiame alati oma külmkapis, nii et seda me siin kasutasime.

Viska pasta peekoni või peekonirasva sisse.

Kui olete peekoni (või pancetta) küpsetanud, hoidke kogu rasv pannil ja visake sinna oma pasta. Soovite, et spagetitükis oleks suitsu.

Lülitage kuumus munade lisamisel välja.

Pärast pasta peekonirasva viskamist eemaldage pann tulelt ja segage juurde muna ja parmesani segu. Ja segage hoogsalt! Munad valmivad panni jääksoojusest, peekonirasvast ja kuumast pastast. Kui hoiate panni pliidi kohal, on oht munade segamiseks.

Kas olete selle retsepti teinud? Hinnake seda ja andke meile allpool kommentaarides teada, kuidas teile meeldis.


Spagetti Carbonara retsept koorega

Spaghetti carbonara retsept koos sm & acircnt & acircnăga:

Spagetid keedetakse, järgides pakendil olevaid juhiseid. Pane spagetivette näputäis soola ja supilusikatäis võid (margariini). Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja küpseta 2,3 sl õlis. Kui see hakkab pruunistuma, lisage peeneks hakitud küüslauk. Küpseta kõike, kuni küüslauk muutub kuldseks. Vahusta kausis munad näpuotsatäie soolaga hästi, lisa parmesani juust ja sega, kuni see muutub pastaks. Lisage koor ja segage kõik. Lisa kõik pruunistatud peekoni peale. Sega õrnalt ja pidevalt madalal kuumusel 3-4 minutit. kuni muna kergesti hüübib. Lisage igale portsjonile pasta.

Rõõm !! Loodan, et teile meeldib Carbonara spagetti retsept!

Spagetti Carbonara retsept koorega

Valmistamine Spaghetti carbonara retsept sm & acircnt & acircnăȘ Keetke pasta järgmiselt

Spagetti Carbonara retsept koorega

Valmistamine Spaghetti carbonara retsept sm & acircnt & acircnăga: Keeda pasta vastavalt


5 parimat Itaalia pasta retsepti!

Ärge isegi mõelge pastast loobumisele, motiveerides seda asjaoluga, et need võivad lisakilosid juurde anda. Vaadake itaallasi: sööge hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks pastat ja vaadake hämmastavalt. Kõik sellepärast, et pasta on valmistatud kõvast nisujahust ja toiduvalmistamisel lisatakse "õigeid" koostisosi. Täna, kallis maitsvate roogade armastaja, esitame teile 5 parimat Itaalia suurepärase pasta retsepti. Niisiis, kuidas valmistada Itaalia pastat?

Esiteks , küpseta neid alati kastmega. Ei, me ei räägi ketšupist. See on kreemjas või tomatipõhi, millele on lisatud liha, juustu ja rohelisi.

Teiseks , ärge kartke vürtsidega katsetada, sest lisaks mustale piprale on nii palju aromaatseid vürtse.

Kolmandal real , veendumaks, et Itaalia pasta pole üleküpsenud, keetke seda vees 3 minutit vähem, kui pakendil märgitud. Seejärel hauta neid kastmes veidi.

Retsept nr 1 ja # 8211 Bolognese pasta (uus viis)

KOOSTISOSAD

& # 8211 3 supilusikatäit tomatipastat

& # 8211 jahvatatud musta pipart maitse järgi

Märge: vaata Koostisosade mõõtmine

VALMISTAMISE MEETOD

1. Keeda pasta kastrulis veega, sobitades 1 näputäis soola.

2. Valmista kaste: koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae sibul kuumal pannil taimeõliga, seejärel lisa hakkliha. Sega koostisosad ja prae neid, kuni liha on valmis.

3. Lisa pannile sulatatud juust, purustatud küüslauk ja tomatipasta. Segage koostisosad ja lisage veel 2-3 supilusikatäit külma vett. Kombineeri segu maitse järgi soola ja musta pipraga ning hauta 2-3 minutit. Lõpetage tuli.

4. Pese rohelised, vahusta need paberrätikuga ja lõika väikesteks tükkideks. Puista rohelised kastmepannile.
Serveeri makarone koos lõhnava ja väga isuäratava kastmega, suurima heameelega.

Retsept nr 2 ja # 8211 Spagetid kanarinnaga

KOOSTISOSAD

& # 8211 Provence'i maitsetaimed maitse järgi

Märge: vaata Koostisosade mõõtmine

VALMISTAMISE MEETOD

1. Keeda kanarinda kastrulis veega ja soola maitse järgi, kuni see on valmis. Laske lihal jahtuda ja lõigake see kuubikuteks.

2. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae sibul kuumal pannil võiga, seejärel lisa liha. Sega koostisosad ja pruunista 3 minutit. Lõpetage tuli.

3. Vala koor kastrulisse, lase keema tõusta, seejärel hauta kaane all 4-5 minutit. Lõpetage tuli.

4. Keeda pastat nagu tavaliselt, kuni see on valmis. Kurna pasta ja lisa see koorepannile. Sobita koostisosad maitse järgi Provence'i soola ja ürtidega. Sega maitsvad makaronid ja serveeri koos suurima isuga koos praetud lihaga.

Retsept nr 3 & # 8211 Krevetipasta

KOOSTISOSAD

& # 8211 maitse järgi jahvatatud pipra segu

Märge: vaata Koostisosade mõõtmine

VALMISTAMISE MEETOD

1. Koori sibul ja küüslauk. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, purusta küüslauk. Prae sibul ja küüslauk kuumal pannil taimeõliga mõni minut. Seejärel lisa krevetid, sega ja prae koostisosi pannil 3 minutit. Maitsesta koostisosad soola ja jahvatatud pipraga.

2. Seejärel vala koor koos koostisosadega pannile ja lase keema tõusta. Lisage rohelised, peeneks hakitud. Sega isuäratav koostis.

3. Keeda pastat, nagu tavaliselt, kuni see on valmis.

4. Serveeri pasta koos lõhnava ja väga maitsva kastmega krevettidega.

Retsept nr 4 ja # 8211 Amatriciana lihavõtted

KOOSTISOSAD

& # 8211 2 supilusikatäit oliiviõli

& # 8211 jahvatatud musta pipart maitse järgi

Märge: vaata Koostisosade mõõtmine

VALMISTAMISE MEETOD

1. Lõika suitsutatud rindkere keskmisteks kuubikuteks.

2. Rösti tomatid keeva veega, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Prae rinda kuumal pannil oliiviõliga 4 minutit, seejärel lisa sibul. Segage koostisosad ja jätke 2 minutiks. Seejärel lisage tomatid, sool ja jahvatatud must pipar. Sega juurde kaste ja hauta 5 minutit.

4. Keeda pastat, kuni see on al dente. Kurna need ja lisa kastmepannile. Sega isuäratav koostis ja hauta madalal kuumusel 4-5 minutit. Serveeri maiuspala suurima ihaga.

Retsept nr 5 & # 8211 Carbonara pasta koorega

KOOSTISOSAD

& # 8211 0,5 supilusikatäit tomatipastat

& # 8211 jahvatatud musta pipart maitse järgi

Märge: vaata Koostisosade mõõtmine

VALMISTAMISE MEETOD

1. Tükelda peekon ja prae see sügavamal kuumal pannil. Lisa purustatud küüslauk ja prae koostisosi 3 minutit.

2. Vala pannile koor ja tomatipasta. Maitsesta koostisosad soola ja jahvatatud musta pipraga. Kuumutage kompositsioon keemiseni, seejärel vähendage kuumust madalale ja keetke, kuni see pakseneb.

3. Keeda pastat, kuni see on al dente, seejärel kurna. Lisa pasta kastrulisse. Suruge maha aromaatne ja isuäratav delikatess, kuni see on täielikult valmis. Lõpetage tuli.

4. Puista pasta riivitud Parmesani juustuga ja serveeri suurima heameelega.

Keegi ei saa takistada teid oma kodus tõeliseks itaallaseks saamisel. Teil on juba viis hämmastavat retsepti, mis tähendab, et Itaalia pasta valmistamine on lihtne ja isegi probleemivaba. Ja tulemus pakub teile tõelist naudingut.


Kuidas valmistada carbonara pasta retsepti?

Järgmisena kutsun teid vaatama carbonara pasta videoretsepti või leiate ikkagi kirjaliku retsepti:

Lõikasime sealiha (guanciale) tükid ribadeks. Algne carbonara pasta retsept see on valmistatud soolvees hoitud sealihaga, suitsutamata.

Pange padjaribad kuumale pannile ilma õli kasutamata.

Sega seakarbonaad, pruunista see väga hästi, seejärel pane pann kõrvale.

Aja pastavesi keema. Keeda pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele, lisa vette teelusikatäis soola, nii ei jää pasta kleepuma. Ärge pange õli vette, sest kaste ei jää nende külge.

Lisage munadesse näputäis soola ja näputäis värskelt jahvatatud pipart. Klopi munad kergelt lahti ja lisa neile juust. Segage uuesti, kuni kõik on hästi segunenud. Kui jätame munad soolaga mõneks minutiks, samal ajal kui pasta keeb, tugevneb nende värvus veelgi.

Kui vesi keeb, lisage pasta ja jätke need vastavalt pakendil olevatele juhistele. Oluline on neid juhiseid järgida.

Kurna pasta ettevaatlikult, seejärel pane pann praetud seapraega tulele, kuni see soojeneb.

Vala pasta pannile, sega nii, et rasv satuks pasta sisse. 2 minutit, mitte rohkem.

Lülitage kuumus välja, lisage nüüd pannile lahtiklopitud munad ja juust ning segage kõik väga kiiresti. Munad peavad jääma vedelaks, need ei tohi taheneda.

Serveerimisviis karbonara pasta retsepti jaoks

Toome carbonara pasta lauale, kuni lauale toome, muna hüübib. Peal lisame veidi Rooma pecorino juustu, aga ka tilga värskelt jahvatatud pipart.

See on kõik carbonara pasta või spagetid carbonara. 🙂

Ära unusta salajast koostisosa: puista ohtralt armastust ja 2-3 naeratust. & lt3

Nüüd lubage mul teid näha: ma kutsun teid retsepti proovima ja tulema tagasi piltide ja kommentaaridega. Olen alati siin, vaid klõpsu kaugusel ja vastan küsimustele suure rõõmuga. Küpsetame koos lihtsaid ja maitsvaid toite.

Jäta mulle allpool kommentaarid, kiida või kritiseeri mind oma äranägemise järgi. Andke mulle teada, et möödusite minust sellest virtuaalsest majast.

Ja kui teile meeldib see, mida ma teen, võite mind premeerida ja oma sõpradele retsepte jagada. Ma kallistan sind kallilt & lt3

See carbonara pasta retsept ajaveebi lugejad on seda proovinud, näete tulemusi allpool:

Re & # 539 retseptid Gina Bradea ja raquo Itaalia retseptide ja raquo Carbonara pastaga, spagetti carbonara algne retsept


Kuidas valmistada carbonara pasta retsepti?

Järgmisena kutsun teid vaatama carbonara pasta videoretsepti või leiate ikkagi kirjaliku retsepti:

Lõikasime sealiha (guanciale) tükid ribadeks. Algne carbonara pasta retsept see on valmistatud soolvees hoitud sealihaga, suitsutamata.

Pange padjaribad kuumale pannile ilma õli kasutamata.

Sega seakarbonaad, pruunista see väga hästi, seejärel pane pann kõrvale.

Aja pastavesi keema. Keeda pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele, lisa vette teelusikatäis soola, nii ei jää pasta kleepuma. Ärge pange õli vette, sest kaste ei jää nende külge.

Lisage munadesse näputäis soola ja näputäis värskelt jahvatatud pipart. Klopi munad kergelt lahti ja lisa neile juust. Segage uuesti, kuni kõik on hästi segunenud. Kui jätame munad soolaga mõneks minutiks, samal ajal kui pasta keeb, tugevneb nende värvus veelgi.

Kui vesi keeb, lisage pasta ja jätke need vastavalt pakendil olevatele juhistele. Oluline on neid juhiseid järgida.

Kurna pasta ettevaatlikult, seejärel pane pann praetud seapraega tulele, kuni see soojeneb.

Vala pasta pannile, sega nii, et rasv satuks pasta sisse. 2 minutit, mitte rohkem.

Lülitage kuumus välja, lisage nüüd pannile lahtiklopitud munad ja juust ning segage kõik väga kiiresti. Munad peavad jääma vedelaks, need ei tohi taheneda.

Serveerimisviis karbonara pasta retsepti jaoks

Toome carbonara pasta lauale, kuni lauale toome, muna hüübib. Peal lisame veidi Rooma pecorino juustu, aga ka tilga värskelt jahvatatud pipart.

See on kõik carbonara pasta või spagetid carbonara. 🙂

Ära unusta salajast koostisosa: puista ohtralt armastust ja 2-3 naeratust. & lt3

Nüüd lubage mul teid näha: ma kutsun teid retsepti proovima ja tulema tagasi piltide ja kommentaaridega. Olen alati siin, vaid klõpsu kaugusel ja vastan küsimustele suure rõõmuga. Küpsetame koos lihtsaid ja maitsvaid toite.

Jätke mulle allpool kommentaarid, kiitke või kritiseerige mind oma äranägemise järgi. Andke mulle teada, et möödusite minust sellest virtuaalsest majast.

Ja kui teile meeldib see, mida ma teen, võite mind premeerida ja oma sõpradele retsepte jagada. Ma kallistan sind kallilt & lt3

See carbonara pasta retsept ajaveebi lugejad on seda proovinud, näete tulemusi allpool:

Re & # 539 retseptid Gina Bradea ja raquo Itaalia retseptide ja raquo Carbonara pastaga, spagetti carbonara originaalretsept


Juhised

Lase potis soolaga maitsestatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda segades kuni al dente.

Vahepeal ühendage guanciale (või pancetta või peekon) suurel pannil 2 supilusikatäie (30 ml) oliiviõliga ja keetke sageli segades keskmisel kuumusel, kuni rasv on sulanud ja guanciale on krõbe, umbes 7 minutit. Vahusta suures metallist kuumakindlas segamisnõus terved munad ja munakollased, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano ja must pipar.

Tõsta tangide ja / või kurna abil pasta krõmpsutatud guanciale'i ja selle rasvaga pannile, et keev pastavesi ära voolata. Lisage pastale ülejäänud supilusikatäis (15 ml) oliiviõli ja segage, laske veidi jahtuda. Kraapige munasegusse pasta, sealiha ja kogu rasv. Mõõda 1/2 tassi (120 ml) pasta keeduvett ja lisa pasta- ja munasegule. Sega hästi segada.

Asetage segamisnõu keeva pastavee poti kohale (veenduge, et kausi põhi ei puudutaks vett) ja keetke tangidega kiiresti segades, kuni kaste pakseneb kreemjaks, siidiseks ja jätab segades jäljed. Tõsta tulelt, maitsesta vajadusel soolaga ja jaga kaussidesse. Serveeri kohe, soovi korral lisa riivjuustu ja värskelt jahvatatud pipraga.


Spaghetti carbonara retseptid

  • Koostis:
  • 400 grammi spagette
  • 200 g suitsutatud ribisid
  • 2 muna
  • 300 ml kreemi
  • 50 g parmesani rassi
  • 1 küüslauguküüs
  • oliiviõli
  • soola
  • pipar

Valmistamismeetod: Kuumuta küüslauku kahes supilusikatäis oliiviõlis, seejärel lisa ribid pruuniks. Teises potis pane spagetid keema. Vahusta koor kahe munaga ja lisa riivitud Parmesani juust, kuni saadakse kreemjas kaste. See kaste lisatakse ribidele ja segatakse maitse järgi pipra ja soolaga. Lõpuks, pärast spagettide keetmist, segage see kastmega ja carbonara pasta on serveerimiseks valmis. Eelistatavalt valge veiniga.


Carbonara pasta vastavalt kokk Florin Dumitrescu lihtsale retseptile

Peakokk Florin Dumitrescu postitas ühe oma Facebooki sõbra palvel oma lehele karbonara pasta retsepti, mis ei vaja koort. Spagetid tulevad väga lühikese aja jooksul maitsvad, vaid mõne koostisosaga.
Õppige hobi korras carbonara pastat tegema!


Spagetti Carbonara ja # 8211 autentne Itaalia retsept

Spagetti Carbonara & # 8211 autentne Itaalia retsept koostisainete loeteluga grammi kohta, üksikasjalik valmistusviis ja võimalikud variatsioonid. Kuidas valmistada mõnda Carbonara spagetti, mis on küpsetatud eritellimusel, valmis 20 minutiga.

Kõigist tuhandetest Itaalia retseptidest pakutavatest pastaretseptidest on need carbonara pastad jäänud Rumeenia hinge. Kuna neid valmistatakse tavaliselt spagettidega, siis ütleme need rumeenia keeles: spaghetti carbonara, maitsvate sealihatükkide ja sama palju kaloreid kui portsjon ciolani ubadega või seal. Ja selleks, et suurendada kalorite arvu kuni 1000 / portsjoni kohta, lisame esialgsele retseptile lisamiseks ka veidi koort. Ainult meie teame, et iga supp läheb munakollase ja koorega paremaks, miks mitte?

Üks "mitte nii" põhjusi on toitumisalane tasakaal, millele poolsaared on väga tähelepanelikud. Sealiha, munad, kõva ja rasvane juust ja koor? Selline portsjon carbonara spagette oleks kellegi maksa jaoks natuke liiga palju. Meenutagem siis, kui väga austavad itaallased oma kööki, kui palju nad hoolivad selle piirkondlikust eripärast. Kui meil oleks olnud võimalus tema kodus maitsta Itaalia roogi, siis kindlasti pidi see meile meeldima, et tahta seda korrata. Ja kui meile meeldis see nii, nagu see on, siis miks muuta selle autentsust? Uskuge mind, me ei saa seda paremini teha, kui see on, seega on parem jääda originaalile võimalikult lähedale.

MUUD autentsed lihavõtteretseptid

Pole vabandust, et nägime ühes itaallaste peres, et need on valmistatud koorega. Kahtlemata on Itaalias inimesi, kes teevad halvasti süüa, nagu Rumeenias. Hea on oma mudeleid hoolikalt valida ja olla inimesed, kellel on teatud valdkonnas teatud autoriteet. Näiteks tegin retsepti, mille allpool esitan, järgides Armando al Pantheoni omaniku koka Claudio Gargioli retsepti. Restoran asutati 1961. aastal ja registreeriti Michelini juhendis, mis paistis silma eriti Rooma köögi autentsuse poolest.

Carbonara pasta päritolu ja eripära

Need carbonara spagetid on tüüpiline Lazio roog. Üks pasta sortidest, mille üle Rooma nii uhke on. Isegi kui me teeme neid tavaliselt spagetist, peaksite teadma, et carbonara pasta valmistatakse täpselt samamoodi fettuccine'ist, linguinist või bucatinist, aga ka muudest pastatüüpidest. Oluline on kõva nisust valmistatud kvaliteetse pasta valmistamine.

Roomas on nende carbonara spagettide jaoks kasutatav lihatüüp, millest ei saa kaubelda, guanciale. Sellel sea lõugust lihaga täidetud peekonil on eriline maitse. Sellele ei saa sobida ei pancetta ega peekon. Guanciale & # 8211 kasutatud toores kuivatatud hani & # 8211 ei suitseta, vaid soolatud, vürtseeritud ja laagerdatud. Veel üks põhjus, miks Rooma carbonara pasta on tasakaalustatuma ja mahedama maitsega.

Spaghetti carbonara jaoks kasutatav juust on Rooma pecorino või pecorino ja parmesani kombinatsioon.

Need on kõige olulisemad üksikasjad, mida järgida. Sest nagu iga talupoja retsept, on ka nende spagettikarbonara retseptides erinevaid variatsioone. Mõni kasutab küüslauku, teine ​​mitte, mõni paneb tilga kuiva valget veini, teine ​​kasutab kastme jaoks ainult pasta keetmisel tekkivat vett.


Spagetti Carbonara retsept koorega

Spaghetti carbonara retsept sm & acircnt & acircnăga:

Spagetid keedetakse, järgides pakendil olevaid juhiseid. Pane spagetivette näputäis soola ja supilusikatäis võid (margariini). Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja küpseta 2,3 sl õlis. Kui see hakkab pruunistuma, lisage peeneks hakitud küüslauk. Küpseta kõike, kuni küüslauk muutub kuldseks. Vahusta kausis munad näpuotsatäie soolaga hästi, lisa parmesani juust ja sega, kuni see muutub pastaks. Lisage koor ja segage kõik. Lisa kõik pruunistatud peekoni peale. Sega õrnalt ja pidevalt madalal kuumusel 3-4 minutit. kuni muna kergesti hüübib. Lisage igale portsjonile pasta.

Rõõm !! Loodan, et teile meeldib Carbonara spagetti retsept!

Spagetti Carbonara retsept koorega

Valmistamine Spaghetti carbonara retsept sm & acircnt & acircnăȘ Keetke pasta järgmiselt

Spagetti Carbonara retsept koorega

Valmistamine Spaghetti carbonara retsept sm & acircnt & acircnăga: Keeda pasta vastavalt