et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Õlut, peekonit ja mustika pannkooke keegi?

Õlut, peekonit ja mustika pannkooke keegi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kõrval Jonny Garrett

Ah pannkoogipäev või üleriigiline lagede puhastamise päev, nagu seda meie majas tuntakse; see on tõsi, et me oleme minevikus natuke liiga innukad olnud. Ma süüdistan märjukest.

Noh, see aasta tuleb teistsugune. Seekord läheb suurem osa õllest pannkookidesse - mitte sellepärast, et oleme kohmakad, vaid seetõttu, et igava piima asendamine õllega on täiesti maitsev.

See oli hull mõte, mis mul tekkis ühel paljudest pohmellihommikutest. Olin eelmisel õhtul palju uurinud ja ärkasin pannkookide järele. Kahjuks, nagu tavaliselt nelja “noore professionaali” majas, piima polnud. Köögis selle eest ringi valades langesid mu silmad avamata Partizan Saisonile-Belgia stiilis õllele, millel on dubbeli mõrkjas magusus ja tripeli kergus, kuid natuke ka vürtsikat vürtsi.

Sageli öeldakse, et inimene jääb alati ellu, sest ta on geniaalne. Nii tundsin end, kui vahustasin Jamie ühe tassi pannkooke igava piima asemel vürtsika, kihiseva väikese numbriga. Tulemus oli jahmatav. Kerged, kohevad pannkoogid, millel on vaid väike pärmipuu ja õlle sügavusest vürtsi ja puuvilju.

Tuleb tunnistada, et mustikad tulid hiljem magusust esile tooma, kuid peekon ja vahtrasiirup olid algusest peale olemas ja see on ilmutus. Saate seda valmistada mis tahes saisoniga, alates Saison Dupontist (selle stiili maamärk) ja lõpetades kaasaegsemate käsitööõlletehastega. Olen üsna kindel, et Ilkley Rabarberi saison oleks midagi erilist ja midagi Burning Sky poolt - uus õlletehas Darkstari algsest õlletootjast.

Nii et sel aastal võtame kõhu õllede ja lakke pannkookide asemel kõikjalt õlut. Meil on palju retsepte, klõpsake lihtsalt siin.


Õlle ja peekoni pannkoogid

Alustuseks praadige kogu peekon kuival praepannil ja te ei pea pannile lisaraha lisama, kuna need eraldavad küpsetamisel piisavalt õli. Eemaldage pannilt ja pange paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Tõsta taigna ettevalmistamise ajaks kõrvale.

Pannkoogitaigna valmistamiseks pane jahu, küpsetuspulber, munakollane, suhkur, sool ja õlu suurde segamisnõusse ning klopi kokku. Lisa sulatatud või ja keedetud peekonipekk ning vahusta uuesti. Tainas peaks olema ühtlase, langeva konsistentsiga.

Vahusta eraldi kausis munavalge tugevaks vahuks. Sega vahustatud munavalge õrnalt spaatliga taignasegu hulka. Katke ja pange külmkappi 30 minutiks puhkama.

Kui olete serveerimiseks valmis, eemaldage taigna segu külmkapist ja segage õrnalt. Pane keskmisele kuumusele suurele praepannile veidi võid. Lase võil sulada ja kata pannipõhi, seejärel vala väike kogus tainast pannile, jättes nende vahele veidi ruumi. Küpseta, kuni iga pannkoogi alumine pool on kuldpruun ja ülaosale hakkavad ilmuma mõned mullid ning see võtab aega 2-3 minutit. Pöörake pannkook spaatliga ümber ja küpseta teiselt poolt kuldpruuniks.

Vahepeal prae taimeõlis peekonipurustajaid õrnalt eraldi pannil krõbedaks. Kui kõik on valmis, serveeri pannkooke koos triibulise peekoni ja vahtrasiirupiga.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 tass universaalset jahu
  • 1/2 tassi maisijahu
  • 1/4 tassi suhkrut
  • 1 1/4 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl jämedat soola
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1 1/2 tassi madala rasvasisaldusega petipiima
  • 1/4 tassi täispiima
  • 1 1/2 untsi (3 supilusikatäit) soolamata võid, sulatatud ja jahutatud, pluss veel grillimiseks
  • 1 suur muna, kergelt klopitud
  • 2 tassi (1 pint) mustikaid
  • Serveerimiseks apelsini-vahtra võid
  • Puhas vahtrasiirup, serveerimiseks

Vahusta omavahel jahu, maisijahu, 2 sl suhkrut, küpsetuspulber, sool ja sooda. Vahusta teises kausis petipiim, piim, või ja muna. Vahusta märjad koostisosad kuivadeks koostisosadeks, kuni need on lihtsalt segunenud (segu on tükiline).

Kuumuta ahi 200 kraadini. Kuumutage keskmise kuumusega praepann või suur teflonpann. Viska mustikad ülejäänud 2 supilusikatäie suhkruga. Määri võre sulavõiga. Lusikatäis tainast 1/3 tassi ahjuplaadile. Puista üle suhkrustatud mustikatega, umbes 2 supilusikatäit pannkoogi kohta. Küpseta, kuni servad on kinnitatud, 3 kuni 4 minutit. Keerake ja küpseta umbes 2 minutit kuldpruuniks. Korrake ülejäänud taigna ja mustikatega, lisades võile veel võiku ja hoides valmis pannkoogid ahjus küpsetusplaadil soojas. Serveeri apelsini-vahtravõi ja vahtrasiirupiga.


Lõkke õllepannkoogid

Telli meie uudiskiri, et saada uusimaid näpunäiteid, nippe, retsepte ja muud, mis saadetakse kaks korda nädalas.

Registreerudes nõustute meie kasutustingimustega ja tunnistate meie privaatsuspoliitika andmetöötlust. Tellimuse saate igal ajal tühistada.

Kui te seda õues karestate, on rikkalik hommikusöök korras. Pöördume klassikute poole: pannkoogid, peekon ja munad, mis on küpsetatud malmist pannil lahtise tule kohal. Püüdes koostisosi söögikordade vahel taaskasutada (ja maitset maksimeerida), oleme lisanud mõned männipähklid ja sõstrad meie lõkke kuskusist, eelneva õhtusöögi lisandiks. See on ka võimalus ära kasutada õllejäägid!

Mida osta: Võtke kindlasti kaasa kerge lager (näiteks Corona, Budweiser või Heineken), sest sellest saavad õhulised pannkoogid, lisamata olulisema õlle kibedust ega imposantset maitset.

Mänguplaan: Enne kodust lahkumist segage kindlasti suur partii meie universaalset küpsetussegu. Põhimõtteliselt on see meie Bisquicki versioon ja seda saab kasutada nii nendes pannkookides kui ka meie maasika lühikese koogi retseptis.

Nende pannkookide valmistamiseks ei pea te aga järgmist reisi ootama: neid saab valmistada ka pliidiplaadi sees. Ja kui soovite midagi natuke magusamat, proovige seda Cap’n Crunch-Beer Pancakes with Malted Milk Glasuuri retsepti.


  • 125 g sõelutud tavalist jahu
  • 4 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • 3/4 tl küpsetuspulbrit
  • 1/2 tl soola
  • 1 muna, pekstud
  • 250 ml õlut
  • 30 g võid, sulatatud
  1. Sega suures kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Vala hulka muna, õlu ja sulavõi ning sega vispliga, kuni need on segunenud - paar tükki on okei.
  2. Kuumuta pann või praepann keskmisel kuumusel. Määri taimeõliga. Lusikaga pannkoogi kuumale pinnale lusikaga umbes 4 supilusikatäit (60 ml) tainast. Kui pannkookide peale ilmuvad mullid, keerake ümber ja küpseta, kuni teisel pool on pruun.

Kuidas teha pannkooke

Unustage flopid meie pannkoogivideote koguga! Näitame teile, kuidas valmistada kõike alates traditsioonilistest pannkookidest kuni maitsvate kreppideni ja palju muud. Vaata nüüd!


Petipiimast valmistatud õllepannkoogid ja#038 kuidas valmistada ülimahlaseid pannkooke

Ma olen üks kaheksast lapsest (kõik tüdrukud, pange oma pea ümber) ja üks umbes 27 nõbust (ma isegi ei tea tegelikku arvu), kes tegi üksi oma vanavanematega veedetud aja tõesti eriliseks.

Kevadel pärast seda, kui olin saanud 4 -aastaseks, veetsin laupäeva õhtu My Little Pony magamiskotis vanaema vanemate magamistoa põrandal ja jäin magama seinale kinnitatud teleri ette, mis mängis õnneratast. Kui ma ärkasin, oli mu vanaisa (papa) juba läinud. Ta oli kunstnik, kes oli teinud Madonna võõrastemaja jaoks üsna palju originaalseid kunstiteoseid, nägi palju välja nagu Desi Arnaz ja tal oli puhas kuld.

Minu vanaema pakkis mind oma 1980ndate Cadillaci koos ületäidetud istmetega, mis tundusid palju lamamistoolidena, ja suundus San Luis Obispo rahvamaja pannkoogipühapäevale. Minu isa oli “esikoht” ja saal oli rahvast täis. Minu vanaema loksutas mind mööda pensionäride laudu, suured silmad ja lehvitas pisikesele blondile 4 -aastasele. Ma olin nagu kuulsus, ma olin Harry Tregartheni lapselaps ja olin “beebi” nendele daamidele, kes tahtsid mind lihtsalt üles võtta ja põske pigistada.

Liitusime vanaemaga nelja teise vanema daamiga ümarlauaga. "Teie isa teeb parimaid pannkooke, teate," rääkis üks daamidest minuga, mitte minust, mis oli minu kui 4 -aastase lapse jaoks uus: "Sellepärast on see koht nii hõivatud. Eelmisel nädalavahetusel, kui Sal keetis, oli see vaid pool täis. Täna ainult seisutuba! ” Ma ei teadnud, mida tähendab „ainult seisutuba”, kuid teadsin, et see on hea.

"Need peavad olema head pannkoogid!" See on kõik, mida ma võiksin öelda, kuid nelja -aastasena on see, et nii kaua, kui moodustate sidusa lause ja ütlete seda entusiastlikult, naeravad inimesed. Ja nad tegid seda, need daamid olid minu rahvahulk ja ma põlesin.

"Kas sa tead, mis on salajane koostisosa?" Küsis ta, olles selgelt sama põnevil kui mina. "Suhkur?!" Ütlesin, sest olen 4 -aastane ja see on peaaegu minu elu.

Ma lõin uuesti, nad veeresid. Ma oleks võinud mikrofoni ära jätta. Kui ta hinge jäi, lubas vanem daam mulle saladuse: „7-up! Kas sa suudad seda uskuda? Piima asemel! ” Ma ei teadnud, kuidas pannkooke teha, või isegi see, et piim oli protsessi osa, aga mulle meeldis 7-UP. Ta oli geniaalne, ma ei suutnud seda uskuda. Ta oli pannkookidesse sooda pannud ?! 4 -aastaselt, enne kui olin isegi retsepti näinud, rääkimata ühe järgimisest, õpetas mu isa, et peaksite katsetama. Riku reegleid, tee oma asju.

Alles aastaid hiljem mõistsin, et see oli karboniseerimine. Karboniseeritud joogi mullid andsid maailmatasemel pannkookidele kerge ja koheva tekstuuri. Ma lõpetasin soodast õlleks, kuid efekt on endiselt sama. Et seda sammu edasi viia, vahustan munavalged eraldi, et saada ülimalt kerge ja kohev tekstuur, väljast kergelt krõbe.


Vaba pannkookidest

Mis puutub eridieetidesse, siis oleme pannkookide esiküljel. Avastage meie kõige populaarsemad alternatiivsed võimalused gluteeni-, piima- ja munavabade pannkookide jaoks.

13. Lihtsad veganpannkoogid

Vegantoidu järgijad ei tohiks ilma jääda täiesti kohevatest pannkookidest. Selles lihtsas vegan-pannkoogiretseptis kasutage piimatoote asemel oma valikut taimset piima. See on suurepärane alus oma lemmikkatete lisamiseks - vegan šokolaaditükid, kookosjogurt, banaanid ja mustikad töötavad hästi.

Vaadake rohkem meie kõigi aegade parimaid vegan -pannkoogiretsepte.

14. Banaanikaera pannkoogid

Kas otsite tervislikku pannkoogiretsepti, mis on täis maitset? Meie piimavabad banaanikaera pannkoogid sisaldavad naturaalse magususe tagamiseks kaerapiima ja püreestatud banaane. Tee need kergeks ja kohevaks, vahustades ja vahustades munavalged taigna hulka. Serveeritakse jogurti ja värskete marjadega.

15. Gluteenivabad pannkoogid

Asendage tavaline jahu spetsialiseeritud alternatiiviga ja teil on põhiline gluteenivaba krepp. Taigna saab vahustada vaid viie minutiga ja see on lastele piisavalt lihtne. Need gluteenivabad pannkoogid on imeliselt kerged ja õrnad, kuid ei kuku neid ümber pöörates laiali. Nautige koos erinevate magusate või soolaste täidistega.

Lisateavet leiate meie gluteenivabade pannkoogiretseptide kogumist. Sellest juhendist leiate ka lisateavet pannkoogivabade valmistamisviiside kohta, kuidas valmistada pannkooke muna, jahu või piimaga.


Õlut, peekonit ja#038 mustikapannkooke? - Retseptid

Lisa Tebbe - Foto autor Jonathan Swegle // 31. august 2006

"Õlu on tõestus sellest, et Jumal armastab meid ja tahab, et oleksime õnnelikud." - Benjamin Franklin

Kui olete õllesõber nagu hea ol ’Ben ja mõte õllest koos hommikusöögiga tekitab suminat, siis soovite suunduda Square One'i õlletehasesse. Lafayette'i väljakul asuv Square One õlletehas asub 18. tänava ja Park Avenue kirdenurgas, kus mõned võivad mäletada kui Ronayne'i 80ndatel, Kilabrew's 90ndatel, hiljem Lafayette'i pubi, mille tulekahju hävitas. 2004. Pärast tulekahju otsustas omanik Steve Neukomm uuesti alustada, sellest ka tema viimase ettevõtmise nimi. Vaid kuus kuud avatud Square One Brewery alustas augusti alguses hilise hommikusöögi serveerimist.

Kui ilm hakkab jahtuma, on varjuline tellistest sisehoov ideaalne koht brunchi nautimiseks. Primo laud on uhke massiivse kivi ja marmorist purskkaevu kõrval ning mulle öeldi õhtul, et seda ihaldatud kohta ootab veel lisa.

Kui eelistate einestada siseruumides, on baar valgusküllane ja tuulevaikne ning juhuslik, mugav alternatiiv pühapäeviti, kui see on piisavalt vaikne, et tegelikult kuulda sujuvat džässi taustal. Puidust baar pikendab ruumi pikkust sisseehitatud kaarjas aknaga. Ka söögituba on valgusküllane, tänu paljudele akendele ja katuseaknale.

Square One'i õlletehas pakub vähemalt tosinat käsitsi valmistatud õlut, mille valik pidevalt muutub. Õlledest laagriteni, stoutidest pilsneriteni on õlu kõigile. Selle allkiri Light Squared osutus heaks hommikusöögiõlleks. Värvuselt kahvatu kuldne ja väga aromaatne, see oli kerge, värskendav ja natuke keelt kipitav. Lihtsalt teiste õllede kirjelduste lugemine on suussulav kogemus. Square One Wit on filtreerimata Belgia nisuõlu, millele on lisatud apelsinikoort ja ingverit, samas kui Grand Cru on õunte ja pirnide lõhnaga. Õlu ei kõlanud kunagi nii hästi.

Võib -olla on klassikaline Bloody Mary rohkem teie stiil (mulle meeldib seda köögiviljana lugeda). Square One's on tomatimaitse poolest suur, kuid mitte eriti vürtsikas ega terav. Sellegipulga, hapukurgi ja oliivi kolmekordne lisand oli võidukas.

Menüü toidupool on keskendunud munadele. Omletid on valmistatud neljast munast ja serveeritakse praetud viilutatud kartulite kõrvale (need vajasid lisamaitseainet) ja inglise muffinit. Vorstiomlett (6,95 dollarit) sisaldas kergelt maitsestatud koduvorsti, Chihuahua ja Cheddari juustu. Mereandide omlett (8,95 dollarit) sisaldas rikkalikult värsket krabiliha ja krevette koos Chihuahua ja Cheddari juustudega. Selle lõpetas hollandi kastmega, mis oli liiga paksenenud, kuigi maitses hästi.

Kena Toscana frittata jaoks valmistatud Kalamata oliivid, spinat, röstitud tomatid ja fetajuust (6,95 dollarit). Oliivide soolasus, juustu kreemjas tekstuur ja tomati magusus olid hästi tasakaalustatud kombinatsioon.

Mulle öeldi, et mustikapannkoogid (5,95 dollarit) olid Ronayne'i päevade lemmikud. Ja nagu lubatud, olid kaks suurt pannkooki maitsvad ja paksud, petti täis ja mustikatest tulvil. Kaetud vahtrasiirupiga, neelati need koos kahe koduvorstiga.

Mu sõber kuulutas põhihommikusöögi-kaks muna, maakartulit koos vorsti või hickory-suitsupeekoniga ja sarvesaia-„keskmisest kõrgemaks tavahinnaks”. Ja hinnaga 5,95 dollarit on see ka hea väärtus.

Kui kaldute rohkem lõunasöögi poole, pakub menüü mitmeid võileibu, sealhulgas suitsulõhe BLT, grillitud portabella sulatus, kodune krabikook ja õllega purustatud rühm.

Teenindus oli sõbralik ja vastutulelik. Kuna minu külastused olid Square One'i hommikusöögi alguses, märkasin toidus mõningaid ebakõlasid (ühe külastuse peekon oli paks ja järgmisel korral oli lõdva ja krõbeda vahel õige rist, see oli pettumust tekitanud ja üleküpsenud), kuid Loodan, et see paraneb.

Square One'i õlletehas tunneb end suurepärase naabruspaigana ning see on ideaalne koht päikesepaistelise septembri pärastlõuna veetmiseks ja Lafayette'i pargis oma ärevuse nautimiseks.


Ananassi singi kasserool

Autor: Lõunaproua

Postitatud: 8. juunil 2021

See ananassisingi pajaroog sobib igaks otstarbeks. Ananassi ja singi kombinatsioon annab imelise maitse ja seejärel täidetakse see võise Ritz kreekeriga. See pajaroog on [& hellip]


Peekon Cheddari murulauk

Tavaliselt arvame, et saiakesed on magusad, mitte soolased. Kuid need rikkalikud õrnad saiakesed on pakitud Cheddari juustu ja tükeldatud peekoni tükkidega ning rõhutatud värskete murulaukadega. Serveeri neid koos supi või salatiga rahuldustpakkuvaks eineks.

Koostisosad

  • 2 tassi (240 g) King Arturi pleegitamata universaalset jahu või 2 tassi (227 g) saiajahu segu
  • 1/2 tl soola
  • 1 supilusikatäis (14 g) küpsetuspulbrit
  • 2 tl suhkrut
  • 4 supilusikatäit (57 g) külma võid
  • 1 tass (113 g) väga jämedalt riivitud või kuubikuteks lõigatud cheddari juustu
  • 1/3 tassi (umbes 14 g) tükeldatud värsket murulauku või 1/3 tassi (21 g) peeneks hakitud sibulapealseid (roheline osa)
  • 1/2 naela (227 g) peekonit, keedetud, jahutatud ja murenenud (umbes 1 tass)
  • 3/4 tassi + 2 supilusikatäit (198 g) tugevat koort või vahukoort või piisavalt, et tainas oleks ühtne

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F koos restiga keskel kuni kolmandikus. Määrige küpsetusplaat kergelt või määrige see pärgamendiga.

Vahusta omavahel jahu, sool, küpsetuspulber ja suhkur. Vahusta või jahu hulka, kuni segu on ebaühtlaselt purune, osa võid jääb suuremateks tükkideks.

Segage juust, murulauk ja peekon ühtlaseks jaotumiseks.

Lisa 3/4 tassi koort, segades ühtlaseks. Proovige tainast kokku pigistada, kui see on mure ja ei jää kokku või kui kausi põhja on jäänud puru, lisage koort, kuni tainas tuleb kokku. Viige lõtv tainas hästi jahusele tööpinnale.

Tehke samm edasi

Tehke paus igavates hommikusöökides

Taputage tainas siledaks, umbes 3/4 tolli paksuseks 7 -tolliseks kettaks. Viige ketas ettevalmistatud küpsetusplaadile. Lõika noa või pinginoaga ketas kaheksaks kiiluks, laotades kiilud pannil veidi laiali.

Pintselda saiakesed veidi koort, see aitab nende koorikul pruunistuda.

Küpseta saiakesi ahju keskmises või ülemises kolmandikus 22–24 minutit, kuni need on kuldpruunid. Eemaldage need ahjust ja jahutage otse pannil. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Enne serveerimist soojendage ülejäänud pakitud küpsised hästi pakitud külmikus mitu päeva. Pikemaks säilitamiseks külmutage.

Näpunäiteid meie pagaridelt

Kas otsite selle retsepti gluteenivaba versiooni? Leia see siit: Gluteenivabad peekon-Cheddari-murulauk.

Tehke miniklaasid: jagage tainas pooleks ja rullige iga pool 5-tolliseks ringiks. Lõika iga ring kaheksaks kiiluks. Küpsetage eelkuumutatud 425 ° F ahjus kuldpruuniks, 18 kuni 20 minutit või umbes 25 minutit, kui külmunud.

Kergelt teravama maitse saamiseks proovige nendele küpsetistele lisada äravisatud (või söödetud) hapuoblikas starterit. Kasutage järgmisi koostisosi:

  • 1 helde tass (127 g) King Arturi pleegitamata universaalne jahu
  • 1/2 tl soola
  • 1 supilusikatäis (14 g) küpsetuspulbrit
  • 2 tl suhkrut
  • 4 supilusikatäit (57 g) külma võid
  • 1 tass (113 g) väga jämedalt riivitud või kuubikuteks lõigatud cheddari juustu
  • 1/3 tassi (umbes 14 g) tükeldatud värsket murulauku või 1/3 tassi (21 g) peeneks hakitud sibulapealseid (roheline osa)
  • 1/2 naela (227 g) peekonit, keedetud, jahutatud ja murenenud (umbes 1 tass, 93 g)
  • 1 tass (227 g) hapuoblikat, küps või visake ära
  • rikkalikku 1/3 tassi (85 g) rasket või vahukoort või piisavalt, et tainas oleks ühtne

Järgige ülaltoodud retsepti juhiseid, lisades eelroa pärast peekonit ja murulauku ning enne koort.


Õlut, peekonit ja#038 mustikapannkooke? - Retseptid

SEOTUD RETSEPTI KOGUD

Võite taigna ette valmistada ja hoida seda suletud anumas külmkapis, nii et see oleks igal hommikul hommikusöögiks valmis. Või võite neid eelnevalt küpsetada ja külmutada, kuni see on vajalik. Külmutatud vahvleid saab röstriahjus 375 ° F juures umbes 15-20 minutit uuesti kuumutada või umbes 35 sekundit mikrolaineahjus kuumutada.

Vahusta munavalged, pane kõrvale. Vahusta munakollased suhkruga ja sega juurde piim. Vahusta jahu segus. Lisa sulatatud või või lühendamine.

Kui olete põhjalikult kokku seganud, lisage lahtiklopitud munavalged.

Kui tainas on liiga õhuke, lisage supilusikatäis jahu, kui tainas on liiga paks, lisage supilusikatäis lisapiima, reguleerides tainast, kuni see on väga raske koore konsistentsiga. Tainas võib seistes pakseneda ja võib vajada uuesti reguleerimist.

Serveeri võiga täppidena, vahtrasiirupiga üle puistatud või lusikatäie marmelaadi või puuviljadega.

Variatsioon: Kui tainas on restil, lisage puuvilju, näiteks mustikaid, maasikaid või banaane.




PARIMAD KÕIK KOHVIKUD VÕI PANNKOOGID