et.acetonemagazine.org
Uued retseptid

Kõrvitsa koorekook

Kõrvitsa koorekook



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kuumuta ahi 190 kraadini.

Alustame ülemise osa ettevalmistamisega: kui mikser on maksimaalse kiirusega sisse lülitatud, klopi muna suhkruga, kuni selle maht kahekordistub. Vähendage mikseri kiirust madalamale astmele ja lisage õli ja piim ning seejärel jahu, mis on eelnevalt segatud kakao, küpsetuspulbri ja apelsinikoorega. Kompositsioon valatakse küpsetuspaberiga kaetud alusele. Kasutasin kandikut läbimõõduga 15 cm. Küpseta 20 minutit.

Kreemi valmistamiseks toimige järgmiselt: želatiini niisutatakse 10 minutit apelsinimahlas, mis on segatud 1 spl külma veega. Hüdraaditud želatiin kuumutatakse sulamiseni ja lisatakse seejärel kõrvitsapüree hulka. Lisa suhkur, apelsinikoor ja mascarpone. Vahusta koor kreemi jaoks ja lisa see seejärel kõrvitsakreemi hulka.

Kandik, milles töötasapind küpsetati, on vooderdatud toidukilega. Tööpind lõigatakse pooleks. Asetage esimene ülaosa salve põhja, katke kõrvitsakreemiga ja seejärel katke teise ülaosaga.

Asetage plaat külmkappi 3-4 tunniks. Vormimiseks kasutasin 50 g martsipani, mida määrisin koogile. Sellest, mis üle jäi, tegin ka 3 miniatuurset kõrvitsat.


Kõrvitsa kooresupi retsept krevettidega

Krevettidega kõrvitsakoore supi koostisosad:

  • 450 g kõrvitsapüreed
  • 430 g köögiviljasuppi
  • 230 ml kookospiima
  • 200 g tükeldatud kõrvitsat
  • 450 g krevette
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • Sibul
  • Lusikatäis ingverit
  • Üks tomat
  • Supilusikatäis hakitud küüslauku
  • ½ supilusikatäit sidrunimahla
  • Koriander
  • Sool ja pipar maitse järgi.

Kõrvitsakreem ja krevetisupp

Kuidas valmistada kõrvitsast kooresuppi krevettidega:

Kuumuta oliiviõli, lisa peeneks hakitud sibul koos ingveriga ja jäta pehmeks. Lisa küüslauk ja lase veel minut aega taheneda. Kõrvitsapüree peale lisa tomatid ja pane kõik pidevalt segades 10 minutiks tulele. Püree peale lisa köögiviljasupp, kookospiim, sool ja pipar ning keeda 20 minutit. Nüüd lisage krevetid koos sidrunimahlaga ja laske madalal kuumusel keeda, kuni krevetid on valmis.
Puista peale koriandrit ja serveeri kuuma kõrvitsakooresuppi.


Vana meetod oli kõrge:

Tehke kõrvitsasse kusagil üleval väike auk, kus seemned ja kiud seestpoolt eemaldati, seejärel täideti see rasvase võiga, segatuna suhkruga.

Katke auk hästi ja pange see ahju, kus see kogu päeva seisab, madalal kuumusel.

Õhtul ei olnud ahjus tuld, kuid kõrvits jäeti ahju järgmise päevani. Tuum, mis oli paks koor, puhastati ja kasutati kookide ja pirukate jaoks.

Sahveris püsib see väga hästi, või koostises, peal moodustub kile, mis ei lase õhku sisse.

Seda kasutatakse kookide, kookide, tortide või hommikusöögiks.

See kreem on nii lõhnav, et ei vaja muid maitseid, kuid võite oma maitse järgi lisada vanilli, kaneeli või kardemoni.


Kõrvitsa koorekook

koostisosad
Peamised koostisosad: - 1 muna, - 80 g suhkrut, - 75 g jahu, - 1 spl õli, - 1 spl piima, - 1 spl kakaod, - 1/4 tl küpsetuspulbrit, - 1/2 apelsini riivitud koor, Kreemi koostisosad:, - 200 g kõrvitsapüreed, - 50 g suhkrut, - 75 g mascarponet, - 200 ml kreemi kreemi jaoks, - 1/2 apelsini mahl ja koor, - 5 g želatiini ,, Viimistlus:, - 100 g martsipani

Raskusaste: madal | Aeg: 40 min


Kuumuta ahi 175 kraadini ja valmista muffiniplaat. Pane jahu, sool, sooda, kaneel, muskaatpähkel, ingver kaussi ja sega. Vahusta munad fariinsuhkruga, seejärel lisa kordamööda: õli, kõrvitsapüree, vanilje, kuivsegu ja lõpus jogurt.

Selle koostisega täidetakse muffinikarbid kolmveerandi ulatuses. Asetage plaat ahju 20 minutiks. Kui valmis, eemalda muffinid ahjust ja lase jahtuda.

Sega või ja toorjuust ühtlaseks. Lisa tuhksuhkur ja vanilliekstrakt. Jätkake segamist, kuni suhkur lahustub ja saadakse peen, siidine koor. Enne koogikeste kaunistamist lase vähemalt pool tundi jahtuda.


Koostis Kõrvitsakujuline kook

Tööpinna jaoks

  • 500 g jahu
  • ½ tl söögisoodat
  • näputäis soola
  • 2 tl jahvatatud kaneeli
  • ½ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • ½ tl jahvatatud ingverit
  • 4 muna
  • 300 g pruuni suhkrut Demerara
  • 100 g Muscovado toorsuhkrut
  • 200 ml õli
  • 400 g kõrvitsapüreed
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 100 g jogurtit

Kreemi jaoks

  • 100 g Philadelphia toorjuustu
  • 100 g võid
  • 150 g tuhksuhkrut
  • ½ tl vaniljeekstrakti

Šokolaadi ganache jaoks

Kaunistuseks:


Selle hooaja üks täiuslikest magustoitudest on see omatehtud kook kõrvitsa ja meega. Valmistamine pole üldse keeruline, kuid see on valmis umbes kahe ja poole tunni jooksul alates ettevalmistuste alustamise hetkest. Hea uudis on see, et saate maitsmiseks ka oma sõpradele helistada, sest esitatud koostisosad on mõeldud 9 portsjoniks.

Omatehtud kõrvitsakoogi koostisosad:

koogi jaoks:

1/2 tassi sulatamata võid
2 1/2 tassi jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
1 1/2 tl kaneeli
3/4 tl riivitud ingverit
1/2 tl muskaatpähklit
1/8 tl piment
1/8 tl nelki
2 suurt muna
1 1/2 tassi suhkrut
425 grammi kõrvitsapüreed

glasuuri jaoks:

1/2 tassi soolata võid, väga pehme
225 grammi väga pehmet toorjuustu
1/4 tassi mett

4 sammu omatehtud kõrvitsakoogi valmistamiseks:

1. Ahi on eelsoojendatud temperatuurini 176 kraadi. Määri kõrge ümmargune ahjuplaat võiga. Sega keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, sool, muud vürtsid, kuni saad homogeense koostise.

2. Teises kausis lisa munad, suhkur, sulatatud või ja kõrvitsapüree. Segage hästi, kuni kõik koostisosad on koostisse integreeritud. Lisa kõrvitsasegule kuivad koostisosad ja sega õrnalt ühtlaseks.

3. Tõsta tainas ettevalmistatud alusele ja silu pealt. Jäta ahju, kuni koogi keskele torgatud hambaork tuleb välja ja sinna on lisatud vaid mõned märjad purud, vahemikus 45 kuni 50 minutit. Lase koogil pannil umbes 10 minutit jahtuda, seejärel eemalda ja lase täielikult jahtuda.

4. Meeglasuuri valmistamiseks sega või, toorjuust ja mesi keskmises kausis ühtlaseks. Jaota ühtlaselt jahtunud koogi peale. Seda saab serveerida.


Kook jäätise ja kõrvitsavahuga

On sügis, seega on aeg Retseptid kõrvitsaga! Ma armastan kõrvitsat ja olen väga õnnelik, kui leian suvalisest supermarketist pirukale kõrvitsa. Panin paar kotti ka sügavkülma, mitte sellepärast, et ma ei leiaks talvel kauplustest kõrvitsaid, vaid sellepärast, et see sügis on parim ja kuna ma eelistan jääda üks kord ja küpsetada rohkem ning siis on see alati käepärast, valmis puhas ja püreesta. Luke'i sünnipäev on varsti käes ja ma ei jõua ära oodata, millal saan teile näidata, millise imelise kõrvitsapõhise magustoidu ma valmistan. Loodan, et läheb plaanipäraselt! Seni aga valmistame kõrvitsavahuga jäätisetorti, mis on väga lihtne valmistada ja sügavkülmikukindel.

Koostis:
& # 8211 400g lehttainast
& # 8211 900g vaniljejäätist pähklitega
& # 8211 300g küpsetatud kõrvitsat
& # 8211 150g vana
& # 8211 250 ml magusat koort vahukoore jaoks
& # 8211 1½ tl vürtsisegu tortide jaoks

Kõigepealt kuumuta ahi 180 kraadini ja pane lehttainas küpsetuspaberiga kaetud 23 cm läbimõõduga plaadi põhja. Enne taigna küpsetamist pane kindlasti taignale küpsetuspaber ja mõned oad paberile, mis aitab taignal mitte liiga paisuda ja säilitab vormi. Küpseta tainast 10-15 minutit või kuni kergelt pruunistunud. Lase lehttaignatopil jahtuda ja pane sellele vaniljejäätis (mis peab olema toatemperatuuril) ning tasanda spaatliga kenasti. Seejärel pane kook külmkappi, kuni jäätis taheneb.

Vahepeal valmista kõrvitsavaht: klopi mikseriga vahukoor, lisa suhkur ja sega, kuni suhkur on sulanud. Seejärel paneme küpsetatud kõrvitsa ja vürtsid ning segame, kuni saame peene vahu (kasutasin segamispalli, seda, millega ka munavalgeid kloppisime, sest see aitab vaht kohevamaks saada). Kui vaht on valmis ja vaniljejäätis tahenenud, pane vaht jäätise peale, tasanda uuesti spaatliga ja aseta kook tunniks sügavkülma või ööseks külmkappi.

See on väga lõhnav kook ja kestab umbes kuu aega sügavkülmas, nii et see on alati käepärast, kui ootamatud külalised tulevad ja peate neile midagi magusat serveerima. Saate seda serveerida karamellikatte või šokolaadikastmega ja ma kinnitan teile, et see on dolveacihuviliste maitsele. Olge parimad!


Video: Kõrvitsa - riisipuder